Domaine Chardigny

Vin Blanc • Mâconnais • Bourgogne Chardonnay • 75 cl • 13 % vol

Les sols sont autant sableux argileux que limoneux. Nos terroirs sont en quelques sortes la charnière entre le Beaujolais et la Bourgogne. C’est donc un vin d’assemblage de plusieurs parcelles toutes exposées plein sud. Nous avons planté ces vignes en 2013 et 2015, sur des parcelles inexploitées et donc reposées depuis une dizaine d’années. Ce coteaux offre un superbe panorama sur la plaine de la Saône et par temps clair se dessinent le Mont Blanc et la chaîne des Alpes. Un magnifique cadre de travail ! Un vin élevé seulement en cuve inox et à consommer plutôt jeune.

Vin Blanc • Mâconnais • Saint-Véran (AOC) Vielles Vignes • 75 cl • 13 % vol

Sols composés d’argile et d’éboulis de dépôt de pente. C’est un Saint-Véran d’assemblage issus de plusieurs terroirs dont les vignes ont au moins 50 ans.

L'élevage s’effectue en cuves inox et en fûts de chêne relativement vieux. Le potentiel de garde est d’environ 5 à 7 ans. C’est un vin qui reflète pleinement la typicité du Cru.

Vin Blanc • Mâconnais • Saint-Véran (AOC) Au Bois de Fée • 75 cl • 13 % vol

« Le bois de Fée » est le nom de la colline qui surplombe le village de Leynes. Un environnement incroyable, la vue y est belle et dominante. Nos vignes à flanc de côteaux sont fortement pentues, et le sol (calcaire dur peu profond) est chargé en cailloux. Cette cuvée est élevée 12 mois en fûts de chêne et demi-muids. L’équilibre entre la minéralité du terroir et sa matière font du Bois de Fée un vin de gastronomie à boire dans les 10 ans, voire plus.

Vin Blanc • Mâconnais • Saint-Véran (AOC) Les Cornillaux • 75 cl • 13 % vol

Nous pourrions qualifier ce terroir comme typique de la Bourgogne. Installées sur des calcaires durs profonds les vignes ont tout pour nous donner de beaux équilibres dans les vins. Situé au cœur de l’appellation Saint-Véran ce climat est partagé entre les villages de Chasselas et de Leynes. La pente est douce et l’exposition sud-ouest. Ce vin profite d’un élevage en foudre, fûts et cuve d’une durée allant de 12 à 18 mois selon les millésimes. Les Cornillaux c’est un vin fin au potentiel de vieillissement important.

Vin Blanc • Mâconnais • Saint-Véran (AOC) Les Cornillaux • 75 cl • 13 % vol

Nous pourrions qualifier ce terroir comme typique de la Bourgogne. Installées sur des calcaires durs profonds les vignes ont tout pour nous donner de beaux équilibres dans les vins. Situé au cœur de l’appellation Saint-Véran ce climat est partagé entre les villages de Chasselas et de Leynes. La pente est douce et l’exposition sud-ouest. Ce vin profite d’un élevage en foudre, fûts et cuve d’une durée allant de 12 à 18 mois selon les millésimes. Les Cornillaux c’est un vin fin au potentiel de vieillissement important.

Vin Rouge • Mâconnais • Coteaux Bourguignons • 75 cl • 13 % vol

C’est notre vin rouge le plus accessible, un vin plaisant et facile à boire. Élaboré à partir de Gamay notre coteaux bourguignons provient de belles parcelles de Beaujolais-villages exposé nord-est. Cuvaison et élevage plutôt court.

Rosé • Mâconnais • Coteaux Bourguignons • 75 cl • 13 % vol

Nous produisons un rosé de Gamay en pressurage direct. Il est ensuite vinifié comme un vin blanc. Ramassés bien murs les raisins confèrent à ce vin beaucoup de matière et en font un rosé quelque peu atypique.

Vin Rouge • Beaujolais • Beaujolais-Leynes • 75 cl • 13 % vol

Leynes est le village le plus au nord du Beaujolais et le plus au sud de la Bourgogne. Ce croisement géographique unique en son genre a incité les vignerons du village à faire ressortir le nom de la commune sur l’appellation Beaujolais-Villages (Beaujolais-Leynes).

Le sol y est relativement limoneux, l’exposition sud. Ce vin est vinifié en macération carbonique c’est-à-dire 100 % en vendanges entières et avec très peu d’intervention pendant la cuvaison d’environ 12 jours. Un vin sur le fruit avec un potentiel de garde d’environ 5 ans.

Vin Rouge • Mâconnais • Bourgogne Pinot Noir • 75 cl • 13 % vol

Nous avons planté ces vignes en 2015. La situation géographique est similaire à celle décrite pour le Bourgogne Chardonnay. Nous avons donc sur des sols relativement identiques deux expressions de vins différentes, un rouge et un blanc. Ce sont des terroirs précoces, que nous ramassons toujours en premiers. Pour la macération le pourcentage de vendanges entières varie selon les années. L’élevage relativement court s’effectue en cuve inox. Un vin sur le fruit à boire dans les 5 ans.

Vin Rouge • Beaujolais • Saint-Amour (AOC) À la Folie • 75 cl • 13 % vol

De ce grand côteaux plein sud, la vue sur les Crus du Beaujolais est incroyable. Nous pouvons voir de nombreux villages et leurs clochers ainsi que de nombreux monts. Pour nous c’est une des plus belles vues du Beaujolais. Ici le sol très caillouteux est légèrement plus limoneux que son voisin le Clos du Chapitre. L’importante surface de cette cuvée (4,5 hectares) nous permet d’essayer plusieurs types de macérations. L’élevage de ce vin dure 12 mois en fûts, demi-muids et cuves inox. La finesse, le soyeux des tanins et son potentiel de garde important en font une cuvée élégante.

Vin Rouge • Beaujolais • Saint-Amour (AOC) À la Folie • 75 cl • 13 % vol

De ce grand côteaux plein sud, la vue sur les Crus du Beaujolais est incroyable. Nous pouvons voir de nombreux villages et leurs clochers ainsi que de nombreux monts. Pour nous c’est une des plus belles vues du Beaujolais. Ici le sol très caillouteux est légèrement plus limoneux que son voisin le Clos du Chapitre. L’importante surface de cette cuvée (4,5 hectares) nous permet d’essayer plusieurs types de macérations. L’élevage de ce vin dure 12 mois en fûts, demi-muids et cuves inox. La finesse, le soyeux des tanins et son potentiel de garde important en font une cuvée élégante.

Vin Rouge • Beaujolais • Saint-Amour (AOC) Clos du Chapitre • 75 cl • 13 % vol

Ce climat se caractérise par sa situation géographique exceptionnelle. Situé sur un promontoire dominant la plaine de la Saône, il offre une vue à 360 degrés. Les sols sont constitués de dépôts caillouteux anciens du piémont. Cette cuvée est vinifiée avec une macération pré-fermentaire à froid et avec une proportion de grappes entières importante. L’équilibre et la garde (10 ans) peuvent caractériser cette cuvée.