Château Penin

Fiche technique:    fr   

65% Sauvignon Blanc, 20% Sauvignon Gris, 15% Sémillon

Blanc sec structuré et caressant la puissance Bourguignonne.

Au nez, des notes de pêches blanches, de pamplemousse rose, de violette. Une présence en bouche goûteuse, souple et harmonieuse, aromatique et très charmeuse. Une finale longue et savoureuse. Au vieillissement il se développe des notes de fruits confits ou secs : abricot, figue, mandarine, ainsi qu’une légère note grillée apportée par l’élevage en barriques. Même après quelques années, il conservera tous ses charmes et sa richesse.

Un vin qui accompagnera parfaitement vos apéritifs avec chiffonnade de jambon et toast de tapenade.... N’oublions pas le poisson, la volaille sauce suprême, et certains fromages comme le chèvre.

Fiche technique:    fr   

Assemblage de 90% Merlot et 10 % Cabernet.

Mon vin signature… … Au caractère généreux et affirmé ! …

Vin souple, peu acide, fruité au nez et au palais. Le clairet se différencie des rosés par une présence en bouche plus vineuse, plus savoureuse et plus persistante. A consommer assez frais (9° - 11°). Il ne s’améliore pas au vieillissement mais il conserve tout son charme pendant 2-3 ans.

Idéal à l’apéritif, pour les repas d’été, ou en pique-nique. C’est le vin des moments de détente. Parfait en accompagnement des salades composées ou sur une cuisine plus exotique (accord parfait avec cuisine asiatique).

Fiche technique:    fr   

Assemblage de Cabernet sauvignon 85% et Merlot 15 %

Frais et fruité, tout en légèreté.

Nez fruité et séducteur. Une belle fraicheur en bouche. Léger, harmonieux, tout en finesse. Elégant et convivial, on garde longtemps ses saveurs.On le consomme facilement à toutes heures du jour (ou de la nuit...). C’est par excellence le vin de la rencontre entre amis et de la détente.

A déguster frais à l’apéritif, sur un melon au jambon de Parme à l’italienne, un tajine de poulet, ou tout simplement sur une grande salade d’été ou une pizza.

Fiche technique:    fr   

Le charme au naturel.
Un vin vinifié et conservé sans ajout de sulfite et sans produit d’origine animale.

Merlot 100 %

La robe : nuances de violets
Le nez : les arômes typiques du cépage.
La bouche : structure tannique soyeuse et bien équilibrée. Tout en rondeur, fruité, il exprime la finesse et la subtilité des goûts naturels.

A consommer de préférence jeune (avant 4 ans).

Fiche technique:    fr   

Natur'ellement bon.

Assemblage de Cabernet sauvignon 85%- Merlot 15 %.

La robe : rose pâle attrayant
Le nez : fruité
La bouche : Une belle fraicheur. Léger, harmonieux, convivial, et gourmand

Se consomme de préférence dans l’année.

100% Merlot

Ni rouge ni rosé, mais toujours fruité et léger

Vin souple, peu acide, fruité au nez et au palais. Le clairet se différencie des rosés par une présence en bouche plus vineuse, plus savoureuse et plus persistante. A consommer assez frais (9° - 11°). Il ne s’améliore pas au vieillissement mais il conserve tout son charme pendant 2-3 ans.

Idéal à l’apéritif, pour les repas d’été, ou en pique-nique. C’est le vin des moments de détente. Parfait en accompagnement des salades composées ou sur une cuisine plus exotique (accord parfait avec cuisine asiatique).

Fiche technique:    fr   

100% Cabernet Franc

Le vin des amis : Plaisir et convivialité.

Le nez mêle de façon subtile les fruits rouges, le poivre, et les notes légèrement végétales typiques du cabernet. La bouche est aérienne, fine et distinguée. Les tannins assurent une présence et une longueur sans agresser le palais. L’ensemble est goûteux, sans lourdeur, avec la fraicheur gourmande du cabernet franc.

Il se marie agréablement à de la charcuterie, à de l’andouillette grillée, du boudin noir, des pâtés de campagne ou des plats très épicés. C’est un vin à consommer frais, entre 14° et 16° et assez jeune, entre 1 et 4 ans.

Fiche technique:    fr   

Bordeaux tendance, des tannins soyeux à la portée de tous.

Assemblage de Merlot 90 % et Cabernet franc 10%.

La robe : nuances de violets qui tirent vers le grenat.
Le nez : complexe avec des arômes de fruits frais.
La bouche : harmonieuse à la fois souple et puissante. Les tanins sont fondus. Finale facile et élégante.

Consommation idéale : 2 à 5 ans.

Fiche technique:    fr   

Bordeaux tendance, des tannins soyeux à la portée de tous.

Assemblage de Merlot 90 % et Cabernet franc 10%.

La robe : nuances de violets qui tirent vers le grenat.
Le nez : complexe avec des arômes de fruits frais.
La bouche : harmonieuse à la fois souple et puissante. Les tanins sont fondus. Finale facile et élégante.

Consommation idéale : 2 à 5 ans.

Fiche technique:    fr   

100% Merlot

Un mariage de vieilles vignes.

Vin harmonieux, riche et charnu, marqué par les arômes vanillés du chêne qui se marient à des notes de fruits rouges très mûrs. L’ensemble est complexe, fin, fondu et charmeur. Un vin qui fait facilement l’unanimité des consommateurs.

Idéal pour les viandes grillées.

Conservation de 7 à 15 ans suivant les millésimes.

Fiche technique:    fr   

L'Excellence Bordelaise

Vin harmonieux, puissant, riche et charnu.

Au nez les arômes vanillés du chêne sont fondus parmi des notes de fruits rouges confits, Un ensemble très complexe. La bouche est croquante et séductrice par sa finesse et son élégance. Longue vie à ce vin grâce à sa richesse tannique et sa belle structure.

S’accorde avec les viandes, le gibier, et tous les plats très gouteux.

Conservation de 10 à 20 ans suivant les millésimes.

L'Excellence Bordelaise

Vin harmonieux, puissant, riche et charnu.

Au nez les arômes vanillés du chêne sont fondus parmi des notes de fruits rouges confits, Un ensemble très complexe. La bouche est croquante et séductrice par sa finesse et son élégance. Longue vie à ce vin grâce à sa richesse tannique et sa belle structure.

S’accorde avec les viandes, le gibier, et tous les plats très gouteux.

Conservation de 10 à 20 ans suivant les millésimes.

Fiche technique:    fr   

A terroir d'exception, cuvée d'exception

Vin harmonieux, puissant, riche et charnu.

Au nez les arômes vanillés du chêne sont fondus parmi des notes de fruits rouges confits, Un ensemble très complexe. La bouche est croquante et séductrice par sa finesse et son élégance. Longue vie à ce vin grâce à sa richesse tannique et sa belle structure.

S’accorde avec les viandes, le gibier, et tous les plats très gouteux.

Conservation de 10 à 20 ans suivant les millésimes.

Fiche technique:    fr   

80% Merlot, Cabernet Franc 20%

Noblesse d'un Grand Cru.

Vin fin et élégant, puissant et corsé, soutenu par les arômes vanillés du chêne qui se fondent dans des notes de fruits rouges. Un vin d’évolution lente aux grandes possibilités de vieillissement.

A consommer sur des viandes goûteuses : pavé de sanglier, côte de bœuf, épaule d’agneau confite...Sur certains poissons cuisinés au vin rouge comme la lamproie à la Bordelaise. Penser aux fromages secs fins.