Fiche technique

Cépages – 85% Grenache 15 % Carignan

Visuel : Belle robe rubis éclatante

Nez : Des notes de cerises, gelée de mûre, caramel, cacao et épices douces.

Bouche : Les tanins sont soyeux et la finale fraîche (anis, poivre blanc) apporte de l’élégance.

Un carafage d’une heure facilitera son épanouissement.

Pièces nobles du bœuf, mais aussi de gibier, n’hésitez pas à l’associer aux cuisines épicées.

Servi entre 16 et 18°C.

Fiche technique

Cépages – 90% Syrah  10% Grenache

Visuel : Belle robe rubis sombre et profonde

Nez : Des notes de fumé et de grillé.

Bouche : Des fruits rouges bien mûrs aux nuances de résines et balsamiques qui s’épanouissent sur des tannins poivrés.

Un carafage d’une heure facilitera son épanouissement. Pièces nobles du bœuf, mais aussi de gibier, il est idéal sur une daube de canards

aux olives noires. Servi entre 16 et 18°C.

Fiche technique

Cépages – 90% Syrah  10% Grenache

Visuel : Belle robe rubis sombre et profonde

Nez : Des notes de fumé et de grillé.

Bouche : Des fruits rouges bien mûrs aux nuances de résines et balsamiques qui s’épanouissent sur des tannins poivrés.

Un carafage d’une heure facilitera son épanouissement. Pièces nobles du bœuf, mais aussi de gibier, il est idéal sur une daube de canards

aux olives noires. Servi entre 16 et 18°C.

Fiche technique

Cépages – 60% Syrah  25 % Carignan  15% Grenache

Visuel : Une robe rouge foncé avec des reflets violets

Nez : Un nez complexe évoluant sur les fruits mûrs, le fumé, soutenu par une belle fraîcheur.

Bouche : Des notes d’amandes et de noisettes grillées, aux saveurs de griottes très mûres, à la finale fraîche et un peu poivrée.

Lapin rôti aux herbes de la garrigue

Servi entre 16 et 18°C.

Fiche technique

Cépages – 60% Syrah  25 % Carignan  15% Grenache

Visuel : Une robe rouge foncé avec des reflets violets

Nez : Un nez complexe évoluant sur les fruits mûrs, le fumé, soutenu par une belle fraîcheur.

Bouche : Des notes d’amandes et de noisettes grillées, aux saveurs de griottes très mûres, à la finale fraîche et un peu poivrée.

Lapin rôti aux herbes de la garrigue

Servi entre 16 et 18°C.

Fiche technique

Cépage – 100 % Roussane

Visuel : Jaune aux reflets dorés

Nez : Puissant, dominé par des notes de fruits frais (ananas, passion), délicatement épicé et vanillé.

Bouche : Fraîche, charnue et expressive

Poissons grillés, tartine de tapenade mais aussi les viandes blanches ou les poules à la crème.

Servi entre 12 et 14°C

Fiche technique

Cépages – 50 % Roussane – 35 % Vermentino – 15 % Viognier

Visuel : Jaune aux reflets dorés

Nez : Expressif, dominé par des notes de fruits à chair blanche et d’agrumes.

Bouche : Fraîche, charnue et aromatique. Des notes florales et d’agrumes (citron). Bel équilibre

Poissons grillés (plancha), tartine de tapenade

Servi entre 12 et 14°C

Fiche technique

Cépage – Merlot, Syrah, Cabernet

Visuel : Belle robe rouge, légère aux reflets violine

Nez : Délicate corbeille de petits fruits rouges avec des notes de mûres et cassis.

Bouche : Une sensation de fraîcheur que l’on retrouve dans une bouche joyeuse et équilibrée, légèrement épicée.

Grillades, salades et carpaccio

Servi entre 16°et 18°C

Fiche technique

50% Syrah – 50% Grenache

Visuel : Une couleur de pétales de roses aux reflets saumonés.

Nez : Un nez élégant aux arômes de petits fruits rouges acidulés.

Bouche : En bouche la fraîcheur et l’élégance dominent.

Un excellent rosé d’apéritif  qui peut tout aussi bien convenir au cours d’un repas. Il s’accommodera facilement sur une cuisine à base de tomate, langoustine, crustacés, grillades ou fromage de chèvre.

Servi autour de  12°C

Fiche technique

Cépages – 50% Syrah  25 % Carignan  25% Grenache

Visuel : Belle robe rouge aux reflets violets

Nez : Agréable mélange de tapenade, muscade et cerises noires.

Bouche : Des notes de pruneaux, de moka et des saveurs mentholées.

Viandes blanches rôties ou pièces rouges grillées.

Servi autour de  16 à 18°C

Fiche technique

50% Syrah – 50% Grenache

Visuel : Une couleur de pétales de roses aux reflets saumonés.

Nez : Un nez élégant aux arômes de petits fruits rouges acidulés.

Bouche : En bouche la fraîcheur et l’élégance dominent.

Un excellent rosé d’apéritif  qui peut tout aussi bien convenir au cours d’un repas. Il s’accommodera facilement sur une cuisine à base de tomate, langoustine, crustacés, grillades ou fromage de chèvre.

Servi autour de  12°C

Fiche technique

Un Terroir de Schistes, des Vieux Grenaches, un zeste de Syrah et une pointe de mystere...

Robe violette d’une belle intensité. L’attaque présente une pointe de sucrosité puis se dévoilent des notes de pivoine, zan, griotte, poivre avec une touche de havane(non fume!!!)... qui rendent ce vin moderne et plein de fraicheur

Feria, Bodega, Salsa... ole!!!

Servir entre 12°C et 14°C

Fiche technique

Des GRENACHES blancs TRES MURS provenant des Terroir de Schistes associes a la fraicheur d’un Vermentino des sols alluvionnaires.

La robe est pâle et brillante. Wizz a un nez expressif sur le citron (frais et confit), la poire au gingembre et une touche de verveine. En bouche on retrouve un vin soyeux avec ces arômes de fruits, mais également dense grâce aux notes florales.

Soleil, peps et fraicheur...

Servir entre 8°C et 12°C

Fiche technique

100% Syrah Sans Sulfite

Un Terroir de Schistes, de la Syrah...fermez les yeux et ressentez le maquis...

Robe violette d’une belle intensité. Un vin aux notes de fruits noires et de graphite