Château La Dournie

Acquis en 1870 par la famille Etienne, le Château La Dournie est une propriété viticole familiale depuis plus de six générations, gérée de mère en fille. Situé sur la commune de Saint-Chinian, le domaine, de 45 hectares d’un seul tenant, a su évoluer et se moderniser pour préserver son patrimoine. Les hommes et les femmes du domaine travaillent à faire progresser l’exploitation, les vignes de 35 ans en moyenne ont toutes été réencépagées, il reste cependant des vieux grenaches de 50 ans.
Les bâtiments sont rénovés, la cave s’est doté des moyens technologiques nécessaires à l’élaboration de vins de qualité...

Véronique Etienne porte une soin particulier à la vigne et travaille ses vignes en culture biologique. A la cave, elle vinifie également le plus naturellement possible. Cette philosophie est le garant d’un patrimoine environnemental qui lui a été transmis et qu’elle souhaite sauvegarder.
Ainsi le Château La Dournie perpétue les valeurs culturelles régionales et un art de vivre qui est cher à la famille Etienne.