Château La Bastide

Coffret de 6 bouteilles composé de :

• La Bonanka
• AOP Astrosa rosé
• AOP Tradition Blanc
• IGP Pinot
• IGP Merlot
• Syrah Vieilles vignes

Coffret de 6 bouteilles composé de :
- 3 Optimée rouge
- 1 Eidos Rouge
- 1 Eidos Blanc
- 1 Istoria 1770

Fiche technique:    fr   

Coffret de 6 bouteilles composé de : 1 Viognier, 1 Chardonnay, 1 Grenache, 1 Merlot, 1 Syrah, et 1 Pinot Noir.

ISTORIA 1770

Cépages : 70% Syrah 20% Grenache 10% Mourvèdre

Oeil : Très belle robe rubis intense et profonde.
Nez :  Une sensation olfactive des griottes confites, fruits rouges avec mûres, cacao, réglisse et épices.
Bouche : Tanins murs, puissant et onctueux. Finesse, fraicheur et très long en bouche.

Accords : belles pièces de boeuf, gibiers et plats mijotés au vin ou gâteau au chocolat et à la poire.

Vin de garde, à carafer avant de servir.

Fiche technique:    fr   

70% Syrah 20% Grenache 10% Mourvèdre

12 mois d'élevage en fûts de chêne français

Très belle robe rubis intense et profonde. ISTORIA 1770 vous offre une sensation olfactive des griottes confites, fruits rouges avec mûres, cacao, réglisse et épices. Tanins murs, puissant et onctueux. Finesse, fraicheur et très long en bouche.

ISTORIA 1770 accompagnera les belles pièces de boeuf, gibiers et plats mijotés au vin ou gâteau au chocolat et à la poire. Vin de garde, à carafer avant de servir.

Cépages : 80% Syrah 20% Grenache

Oeil : Robe rouge violacée intense
Nez : Epicé, fruits rouges, mûres, cerises, cassis, cacao et réglisse
Bouche : Tanins bien présents, fins et nobles. Belle longueur.

Accords : EIDOS Rouge accompagnera les viandes rouges et les gibiers. Vin de repas de fête ou à partager en fin de soirée entre amis.

Cépages : 85% Roussanne 15% Bourboulenc

Oeil : Couleur jaune brillante.
Nez : Fleurs blanches, pêche, poire évoluant vers l’ananas et la mangue.
Bouche : Franche offrant une expression fruitée avec fraîcheur de citron et de pamplemousse. Minéralité séduisante ponctuée par une finale longue et vanillée.

Accords : Eidos Blanc accompagnera foie gras. Poissons gras ou volailles en sauce blanche. Fromages de brebis, ou tomes de chèvres.

Cépages : 85% Roussanne 15% Bourboulenc

Oeil : Couleur jaune brillante.
Nez : Fleurs blanches, pêche, poire évoluant vers l’ananas et la mangue.
Bouche : Franche offrant une expression fruitée avec fraîcheur de citron et de pamplemousse. Minéralité séduisante ponctuée par une finale longue et vanillée.

Accords : Eidos Blanc accompagnera foie gras. Poissons gras ou volailles en sauce blanche. Fromages de brebis, ou tomes de chèvres.

Fiche technique:    fr   

Cépages : 80% Syrah 20% Grenache

Oeil : Robe rouge violacée intense
Nez : Epicé, fruits rouges, mûres, cerises, cassis, cacao et réglisse
Bouche : Tanins bien présents, fins et nobles. Belle longueur.

Accords : EIDOS Rouge accompagnera les viandes rouges et les gibiers. Vin de repas de fête ou à partager en fin de soirée entre amis.

Cépages : 80% Syrah 20% Grenache

Oeil : Robe encre pourpre. Profond, intense riche avec beaucoup de maturité.
Nez : Epicé, fruits rouges, mûres, cerises et cassis.
Bouche : Tanins mûrs, enrobés et élégants. Corsé avec faible acidité. Onctueux et belle longueur.

Accords : L'Optimée accompagnera les viandes rouges et les gibiers

Médaille d’Or au Concours Interprofessionnel des vins des Corbières 2022

Cépages : 80% Syrah 20% Grenache

Oeil : Robe encre pourpre. Profond, intense riche avec beaucoup de maturité.
Nez : Epicé, fruits rouges, mûres, cerises et cassis.
Bouche : Tanins mûrs, enrobés et élégants. Corsé avec faible acidité. Onctueux et belle longueur.

Accords : L'Optimée accompagnera les viandes rouges et les gibiers

Fiche technique:    fr   

Cépages : Syrah 80%, Grenache 20%

Oeil : Robe rouge foncée intense.
Nez : épicé, fumé, fruits rouges, mûres, cerise, cassis.
Bouche : Tanins ronds et enrobés. Belle longueur.

Accords :Accompagnera les viandes rouges et gibiers.

Fiche technique:    fr   

Cépages : Syrah 60%, Grenache 40 %

Oeil : Robe au couleurs de framboise.
Nez : épicé et gourmand.
Bouche : Tanins soyeux et mûrs. Arômes de fruits rouges (framboise, fraise) et bonbon anglais. Belle longueur enveloppante.

Accords : Servir frais, en apéritif ou pour accompagner les viandes blanches, les grillades ou pour les plats en sauces de saison.

Concours Général Agricole de Paris 2018
Concours Interprofessionnel des Vins de Corbières 2021

Fiche technique:    fr   

Cépages : 50% Roussanne 25% Bourboulenc 25% Vermentino

Oeil : Robe jaune pâle, reflets verts.
Nez : Intense, fleurs blanches, vanillé, citron vert.
Bouche : Bel équilibre acide, gras et rond, finale vanillée, empyreumatique.

Accords : Tradition blanc accompagnera les poissons en sauce, les volailles et les viandes blanches. Se révèle très agréable à l’apéritif.

2019 Médaille d’Or, Concours Général Agricole de Paris
2019 Médaille d’Or, Concours des Vins des Corbières
2018 Médaille d’Or, Concours des Vins des Corbières

Fiche technique:    fr   

Cépages : 50% Roussanne 25% Bourboulenc 25% Vermentino

Oeil : Robe jaune pâle, reflets verts.
Nez : Intense, fleurs blanches, vanillé, citron vert.
Bouche : Bel équilibre acide, gras et rond, finale vanillée, empyreumatique.

Accords : Tradition blanc accompagnera les poissons en sauce, les volailles et les viandes blanches. Se révèle très agréable à l’apéritif.

2019 Médaille d’Or, Concours Général Agricole de Paris 2020
2019 Médaille d’Or, Concours des Vins des Corbières
2018 Médaille d’Or, Concours des Vins des Corbières

Fiche technique:    fr   

Cépages : 50% Grenache 50% Mourvèdre

Oeil : Robe rouge soutenue, reflets rubis.
Nez : Exubérant, épicé, fumé avec fruits rouges, griottes confites.
Bouche : Arômes de cassis, cerises. Tanins soyeux et belle longueur.

Accords : Exubérance accompagnera les viandes rouges, plats en sauce et gibiers. Idéal pour les cuisines avec des épices.

Cépages : 50% Grenache 50% Mourvèdre

Oeil : Robe rouge soutenue, reflets rubis.
Nez : Exubérant, épicé, fumé avec fruits rouges, griottes confites.
Bouche : Arômes de cassis, cerises. Tanins soyeux et belle longueur.

Accords : Exubérance accompagnera les viandes rouges, plats en sauce et gibiers. Idéal pour les cuisines avec des épices.

Fiche technique:    fr   

Cépage : 100% Syrah

Robe : rubis intense avec reflets bleutés.
Nez : gourmand à dominance de fruits rouges et noirs (framboise, mûres, griotte et pruneau) avec une pointe d'épices.
Bouche : Fraîcheur à l'attaque, belle persistance aromatique, tanins élégants, agréables et très mûrs. Une fraicheur remarquable sur toute la longueur et une finale de fruits frais.

Un vin élégant et d'émotion.

Médaille d'Or au Concours Général Agricole 2022.

Fiche technique:    fr   

Cépages : Cabernet Sauvignon 69% Merlot 30% 1% Cot

Notes de dégustation : Robe cerise avec reflets bleutés. Limpide et briallante.
Nez plaisant aux fruits rouges et d’épices. Fraîcheur à l’attaque, franche et aromatique. Tanins élégants et fins. Une fraîcheur remarquable sur toute la longueur et une finale de fruits frais. Un vin de pays d’assemblage aux accents du Sud.

Accords : Apéritif dînatoire, tapas, légumes ou viande grillée. Idéal pour la cuisine de tous les jours à la viande rouge ou des pates. Parfait à l’apéritif ou pour un repas festif entre convives.

Petit plus : Gaujor signifie La Joie en occitan.

Fiche technique:    fr   

Cépage : Syrah 100%

Robe : Rouge très soutenu, reflets violets.
Nez : Intense, fruits rouges, épicés, fumée.
Bouche : Soyeuse. Tanins souples, très mûrs. Belle longueur.

Médaille d’Or 2021 Concours IGP de France

Fiche technique:    fr   

Cépage : 100% Merlot

Robe : Rouge intense reflets violets.
Nez : Fumée, fruits rouges confits.
Bouche : Tanins mûrs et ronds. Belle complexité.

Accords : Ce Merlot accompagnera poulet ou côtes de porc grillés, plats de boeuf ou côtes de veau accompagné de légumes grillés ou darnes de saumon grillé.

Fiche technique:    fr   

Cépage : Viognier 100 %

Oeil : Robe jaune pâle avec des reflets verts.
Nez : Expressif d’agrumes, de citronnelle et de fleurs blanches.
Bouche : Elégante, équilibrée qvec une belle fraicheur.

Accords : Accompagnera les poissons cuisinés et les volailles avec des sauces exotiques. Laissez vous surprendre par ce voyage inattendu !

Fiche technique:    fr   

Cépage : 100% Chardonnay

Oeil : Belle robe brillante, avec une teinte dorée aux reflets verts.
Nez : Mélange délicat d’arômes de fruits blancs et exotiques.
Bouche : Subtiles notes citronnées et florales. Son côté minéral et frais offre une bouche gourmande avec une belle acidité.

Accords : Idéal pour les apéritifs, les fruits de mer ou pour accompagner les poissons frais. Parfait pour charmer votre palais.

Fiche technique:    fr   

Grenache Noir : 100 %

Robe rouge brillante et soutenue.
Nez aux notes épicés avec des fruits rouges et noirs (framboise, mûre, griotte et pruneau).
Fraîcheur en bouche, gourmand, équilibré, basculant sur une sensation minérale, tanins souples, très mûrs avec une belle longueur.

Ideal pour un apéritif dînatoire, tapas, légumes ou viande grillée. Côtelette de porc, lapin à la moutarde, cuisine méditerranéenne. Un vin à partager entre amis.

Fiche technique:    fr   

Cépage : 100% Pinot Noir

Oeil : Belle robe rouge.
Nez : Fumé aux notes de groseilles et de frambroises.
Bouche : Tanins mûrs et ronds. Belle complexité et longueur.

Accords : Parfait pour les apéritifs, les viandes rouges, le bœuf bourguignon, une entrecôte grillée, des tapas ou encore des barbecues en été. Ça pinote, et ça pinote !

Vin blanc moelleux

Offrez un moment de découverte et de dégustation.

Durée environ 90 minutes : visite guidée suivie d’une dégustation de cinq de nos cuvées.
Cette offre comprend également une bouteille de vin offerte (d’une valeur maximale de 10€).

Le bon cadeau sera valable sur réservation pendant 1 an à partir de la date de commande.

• Visite de nos chais
• Tour complet du Château construit en 1770
• Dégustation de 5 de nos cuvées (2 IGP Aude Hauterive et 3 AOP Corbières de votre choix).
• Durée totale : 90 minutes.
• Réservation 7 jours à l'avance
• 2 à 20 personnes/ 4 enfants max.

• Promenade guidée dans nos vignes
• Visite de nos chais (hors période des vendanges)
• Dégustation de 5 de nos cuvées de votre choix
• Possibilité d'accord avec des amuse-bouches chinois ou français sur commande (+ 5€/pers. en supplément)
• Durée totale : 120 minutes
• Réservation 7 jours à l’avance
• De 8 à 40 personnes / 5 enfants max

• 60 mn : Cérémonie du thé chinois ( 2 variétés ) & dégustation
• 60 mn : Dégustation de 5 cuvées de votre choix
• 30 mn : Spectacle de danse traditionnel & chant chinois ( 15€/pers. en supplément)
• 30 mn : Démonstration de la calligraphie ( 8€/pers. en supplément )
• Possibilité des accords entre mets et vins avec commentaires d'un sommelier professionnel (nous renseigner)
• Réservation 7 jours à l’avance
• De 15 à 40 personnes/40 enfants max

• Promenade dans le vignoble au lever du soleil
• Visite guidée des encépagements des variétés
• Partage un petit-déjeuner vignerons au Château !
• Réservation 7 jours à l’avance
• 4 à 20 personnes/ 10 enfants max

• 60 mn Visite des nos chais exempte période des vendanges
• 20 mn Balade guidée dans le vignoble
• 120 mn...  Pique-nique partagé aux derniers rayons du soleil face à la vigne
• Réservation 7 jours à l’avance
• De 8 à 30 personnes/10 enfants max

• 60 mn : Visite de nos chais
• 60 mn : Dégustation de 5 vins de votre choix
• 60 mn : Accord mets & vins ( au choix cuisine chinoise ou cuisine de terroir )
• Réservation 7 jours à l’avance
• De 15 à 30 personnes/ 5 enfants max