Le Clos du Marbrier

La « main à la pâte », un style de vie. C’est ainsi que je conçois la conduite de mon petit domaine où je m’investis avec passion de A à Z. Dans un environnement naturel préservé, ma collection de terroirs et de parcelles est dispersée dans la garrigue et à flanc de montagne. En complément des vari...étés traditionnelles languedociennes, j’ai choisi des cépages inédits. Le travail de la terre nourricière et des vignes dans le respect des règles de l’agriculture biologique et de ce patrimoine naturel étaient une évidence. Les vendanges se font ensuite manuellement en cagettes ajourées, la vinification douce de chaque cépage séparément en préserve la quintessence.

La dénomination de mes cuvées traduit l’intention que j’ai apportée pour personnaliser chacune de mes cuvées :

« A main levée » s’apparente à une esquisse réussie, où le croquant apporte un plaisir immédiat,
« A pleine main » résulte d’un travail soigné, où abondent les arômes et où la matière se fait plus complexe,
« Haute main » tend vers une maîtrise sans cesse en questionnement pour s’adapter aux conditions du millésime et perfectionner ses conditions d’élevage,
"Mains libres" traduit la créativité rendue possible par le statut de Vin de France
"Mains d'or" évoque la fin de l'automne où cette vendange tardive a été cueillie [Read More]