Jean-Marie Chaland / Domaine Sainte Barbe

Notre Domaine s’étend sur 9 hectares a au cœur du Mâconnais. Nous assurons chaque étape de la production, à la vigne par une culture biologique et une vendange manuelle. La vinification à la cave est naturelle, ceci pour le plaisir de vos sens et pour votre santé.

	Info	Color	Vintage	Format	Unit price (incl tax)
Gift card
Gift card
NOS VINS BLANCS
Viré-Clessé « L'Epinet » Viré-Clessé « L'Epinet » Fiche technique: fr Nez fumé, fruits secs, abricot, pèche, fleurs d’acacia, évolution vers le citron vert. Jolie grain en bouche, zest de citron, belle attaque, longueur et gras, finale très saline. Un vin très concentré qui sublime le terroir de Viré-Clessé. Video presentation of the cuvée None	blanc - 2020 - 75 cl	blanc	2020	75 cl	€20.50
Viré-Clessé « La Perrière » Viré-Clessé « La Perrière » Fiche technique: fr Robe jaune d’or limpide, reflets verts. Nez fleur d’abricot et pêche. Une bouche Ronde, structurée et équilibrée, la finale du vin exprime la salinité des calcaires rauraciens. Accompagnement : Entrées (Feuilleté d’Asperges au Cerfeuil), terrines, coquilles Saint-Jacques, turbot aux épinards. Video presentation of the cuvée None	blanc - 2020 - 75 cl	blanc	2020	75 cl	€20.50
Viré-Clessé « Thurissey » Viré-Clessé « Thurissey » Fiche technique: fr Nez subtil, frais et anisé avec un mélange de fruits mûrs et d’agrumes, parfois épicé. L’attaque est riche et donne beaucoup de volume tant en longueur qu’en largeur, la finale est sapide avec de beaux amers. Video presentation of the cuvée	blanc - 2020 - 75 cl	blanc	2020	75 cl	€23.50
Viré-Clessé « Clos Du Buc » - Monopole Viré-Clessé « Clos Du Buc » - Monopole Fiche technique: fr Nez frais et anisé, la bouche est tendue, soyeuse avec une finale délicate et des arômes de citron confit. En accompagnement d'une belle sandre, un turbot, un bar. Video presentation of the cuvée None	blanc - 2019 - 75 cl	blanc	2019	75 cl	€24.00
Mâcon Villages « Les Tilles » Mâcon Villages « Les Tilles » Fiche technique: fr 100% Chardonnay Les nez sont plus sur les farines blanches que les fruits mûrs. La sécheresse début septembre donne une bouche ronde. Accompagnement : Apéritif , Entrées , Crustacées, Terrines de poisson, Salade de poulet aux kiwis, Gratin de courgettes... Video presentation of the cuvée None	blanc - 2020 - 75 cl	blanc	2020	75 cl	€13.90
NOS VINS ROUGES
Mâcon-Burgy « Terres Rouges » Mâcon-Burgy « Terres Rouges » Un nez épicé, fumé, Moka et chocolat s’emmêlent. La bouche est minérale et racée, concentrée, ronde et tannique, poivre et griotte en finale. Accompagnez d'un civet de gibier à poil dur, de charcuteries, ou encore d'un casse-croûte de levée de brume. Video presentation of the cuvée None	rouge - 2020 - 1.5 L	rouge	2020	1.5 L	€32.00
AUTRES VINS
Perle de Roche rosé "Brut Nature" Perle de Roche rosé "Brut Nature" Fiche technique: fr C’est en 2020 que les raisins de cette cuvée « Perle de roche » ont été récoltés, une sélection de terroirs calcaires au Nord de Viré. Ce vin effervescent est élaboré en méthode traditionnelle. Après les deux fermentations et le tirage au Domaine, les bouteilles sont restées sur latte 24 mois, ce qui a structuré la bouche et affiné les bulles. Pendant ce temps se sont sculptés de fins arômes mêlant noisette, brioche et fruits secs. Cette cuvée, Brute Nature (non dosée en liqueur d’expédition), est à servir à l’apéritifs et peut particulièrement bien s’accommoder sur des terrines de poissons, poisson fumé ou crustacés. Video presentation of the cuvée	rosé - 75 cl	rosé		75 cl	€17.00