Domaine Sainte Barbe

Notre Domaine s’étend sur 9 hectares a au cœur du Mâconnais. Nous assurons chaque étape de la production, à la vigne par une culture biologique et une vendange manuelle. La vinification à la cave est naturelle, ceci pour le plaisir de vos sens et pour votre santé.

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NOS VINS BLANCS	Info	Color	Vintage	Format	Unit price (incl tax)
Viré-Clessé « Chazelles » Viré-Clessé « Chazelles » Fiche technique Un nez de miel, d’abricot, de pêche blanche, avec une bouche à la fois mûre et équlibrée. Cuvée pilier du domaine des Chazelles, ce vignoble de deux hectares est protégé des vents dominants, permettant une maturité toujours très avancée. A déguster avec un brochet, un poulet de Bresse à la crème, un saucisson brioché…	blanc - 2018 - 75 cl	blanc	2018	75 cl	€16.00
Viré-Clessé « L'Epinet » Viré-Clessé « L'Epinet » Fiche technique Nez fumé, fruits secs, abricot, pèche, fleurs d’acacia, évolution vers le citron vert. Jolie grain en bouche, zest de citron, belle attaque, longueur et gras, finale très saline. Un vin très concentré qui sublime le terroir de Viré-Clessé.	blanc - 2018 - 75 cl	blanc	2018	75 cl	€20.00
Viré-Clessé « L'Epinet » Fiche technique Nez fumé, fruits secs, abricot, pèche, fleurs d’acacia, évolution vers le citron vert. Jolie grain en bouche, zest de citron, belle attaque, longueur et gras, finale très saline. Un vin très concentré qui sublime le terroir de Viré-Clessé.	blanc - 2018 - 1.5 L	blanc	2018	1.5 L	€40.00
Viré-Clessé « La Perrière » Viré-Clessé « La Perrière » Fiche technique Robe jaune d’or limpide, reflets verts. Nez fleur d’abricot et pêche. Une bouche Ronde, structurée et équilibrée, la finale du vin exprime la salinité des calcaires rauraciens. Accompagnement : Entrées (Feuilleté d’Asperges au Cerfeuil), terrines, coquilles Saint-Jacques, turbot aux épinards.	blanc - 2018 - 75 cl	blanc	2018	75 cl	€20.00
Viré-Clessé « La Perrière » Fiche technique Robe jaune d’or limpide, reflets verts. Nez fleur d’abricot et pêche. Une bouche Ronde, structurée et équilibrée, la finale du vin exprime la salinité des calcaires rauraciens. Accompagnement : Entrées (Feuilleté d’Asperges au Cerfeuil), terrines, coquilles Saint-Jacques, turbot aux épinards.	blanc - 2018 - 1.5 L	blanc	2018	1.5 L	€40.00
Viré-Clessé « Clos Du Buc » - Monopole Viré-Clessé « Clos Du Buc » - Monopole Fiche technique Nez frais et anisé, la bouche est tendue, soyeuse avec une finale délicate et des arômes de citron confit. En accompagnement d'une belle sandre, un turbot, un bar.	blanc - 2018 - 75 cl	blanc	2018	75 cl	€24.00
Viré-Clessé « Clos Du Buc » - Monopole Fiche technique Nez frais et anisé, la bouche est tendue, soyeuse avec une finale délicate et des arômes de citron confit. En accompagnement d'une belle sandre, un turbot, un bar.	blanc - 2018 - 1.5 L	blanc	2018	1.5 L	€48.00
NOS VINS ROUGES
Mâcon-Burgy « Terres Rouges » Mâcon-Burgy « Terres Rouges » Fiche technique Un nez épicé, fumé, Moka et chocolat s’emmêlent. La bouche est minérale et racée, concentrée, ronde et tannique, poivre et griotte en finale. Accompagnez d'un civet de gibier à poil dur, de charcuteries, ou encore d'un casse-croûte de levée de brume.	rouge - 2018 - 75 cl	rouge	2018	75 cl	€16.00
Mâcon-Burgy « Terres Rouges » Un nez épicé, fumé, Moka et chocolat s’emmêlent. La bouche est minérale et racée, concentrée, ronde et tannique, poivre et griotte en finale. Accompagnez d'un civet de gibier à poil dur, de charcuteries, ou encore d'un casse-croûte de levée de brume.	rouge - 2016 - 1.5 L	rouge	2016	1.5 L	€32.00
Bourgogne « La Chapelle » Bourgogne « La Chapelle » Fiche technique Robe de grenat, le nez est sur la rose, cerise griotte, un poivre de peu, le palais est rond, élégant avec des tanins fins et minéralité de la roche à la fin.	rouge - 2018 - 75 cl	rouge	2018	75 cl	€17.00
AUTRES VINS
Perle De Roche Blanc « Brut Nature » - Méthode traditionnelle Perle De Roche Blanc « Brut Nature » - Méthode traditionnelle Fiche technique Bulle fine, nez discret mais élégant de noisette avec une touche « crayeuse ». Bouche fraîche, sapide, désaltérante avec une touche minérale qui étire la dégustation vers la subtilité, la finesse. A consommer autour de 6/7°c	blanc - 75 cl	blanc		75 cl	€16.00
Perle De Roche Blanc « Brut Nature » - Méthode traditionnelle Fiche technique Bulle fine, nez discret mais élégant de noisette avec une touche « crayeuse ». Bouche fraîche, sapide, désaltérante avec une touche minérale qui étire la dégustation vers la subtilité, la finesse. A consommer autour de 6/7°c	blanc - 1.5 L	blanc		1.5 L	€32.00