Jean-Marie Chaland / Domaine Sainte Barbe

Coffret composé de 6 bouteilles (0.75 cl) de nos cuvées:

• Viré-Clessé « Chazelles »
• Viré-Clessé « L'Epinet »
• Viré-Clessé « La Perrière »
• Mâcon-Burgy « Terres Rouges »
• Bourgogne « La Chapelle »
• Perle De Roche Blanc « Brut Nature » - Méthode traditionnelle

Fiche technique

Un nez de miel, d’abricot, de pêche blanche, avec une bouche à la fois mûre et équlibrée. Cuvée pilier du domaine des Chazelles, ce vignoble de deux hectares est protégé des vents dominants, permettant une maturité toujours très avancée. A déguster avec un brochet, un poulet de Bresse à la crème, un saucisson brioché…

Fiche technique

Nez fumé, fruits secs, abricot, pèche, fleurs d’acacia, évolution vers le citron vert. Jolie grain en bouche, zest de citron, belle attaque, longueur et gras, finale très saline. Un vin très concentré qui sublime le terroir de Viré-Clessé.

Fiche technique

Nez fumé, fruits secs, abricot, pèche, fleurs d’acacia, évolution vers le citron vert. Jolie grain en bouche, zest de citron, belle attaque, longueur et gras, finale très saline. Un vin très concentré qui sublime le terroir de Viré-Clessé.

Fiche technique

Robe jaune d’or limpide, reflets verts. Nez fleur d’abricot et pêche. Une bouche Ronde, structurée et équilibrée, la finale du vin exprime la salinité des calcaires rauraciens.

Accompagnement : Entrées (Feuilleté d’Asperges au Cerfeuil), terrines, coquilles Saint-Jacques, turbot aux épinards.

Fiche technique

Robe jaune d’or limpide, reflets verts. Nez fleur d’abricot et pêche. Une bouche Ronde, structurée et équilibrée, la finale du vin exprime la salinité des calcaires rauraciens.

Accompagnement : Entrées (Feuilleté d’Asperges au Cerfeuil), terrines, coquilles Saint-Jacques, turbot aux épinards.

Fiche technique

Nez frais et anisé, la bouche est tendue, soyeuse avec une finale délicate et des arômes de citron confit. En accompagnement d'une belle sandre, un turbot, un bar.

Fiche technique

Nez frais et anisé, la bouche est tendue, soyeuse avec une finale délicate et des arômes de citron confit. En accompagnement d'une belle sandre, un turbot, un bar.

Fiche technique

Un nez épicé, fumé, Moka et chocolat s’emmêlent. La bouche est minérale et racée, concentrée, ronde et tannique, poivre et griotte en finale. Accompagnez d'un civet de gibier à poil dur, de charcuteries, ou encore d'un casse-croûte de levée de brume.

Un nez épicé, fumé, Moka et chocolat s’emmêlent. La bouche est minérale et racée, concentrée, ronde et tannique, poivre et griotte en finale. Accompagnez d'un civet de gibier à poil dur, de charcuteries, ou encore d'un casse-croûte de levée de brume.

Fiche technique

Robe de grenat, le nez est sur la rose, cerise griotte, un poivre de peu, le palais est rond, élégant avec des tanins fins et minéralité de la roche à la fin.

Fiche technique

Bulle fine, nez discret mais élégant de noisette avec une touche « crayeuse ». Bouche fraîche, sapide, désaltérante avec une touche minérale qui étire la dégustation vers la subtilité, la finesse. A consommer autour de 6/7°c