Jean-Marie Chaland / Domaine Sainte Barbe

Notre Domaine s’étend sur 9 hectares a au cœur du Mâconnais. Nous assurons chaque étape de la production, à la vigne par une culture biologique et une vendange manuelle. La vinification à la cave est naturelle, ceci pour le plaisir de vos sens et pour votre santé.

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NOS VINS BLANCS
Viré-Clessé « Vieilles Vignes » Avail: 60 Viré-Clessé « Vieilles Vignes » Fiche technique: fr Vin enchanteur d’une grande finesse. Ce vin à la bouche ronde, finement structuré et mature reflète la typicité du terroir du Viré. Ces vignes ont plus de 50 ans. C’est une zone d’appellation très délimitée entre la plaine et la coline boisée. Des arômes de fleurs blanches, de pêche, d’agrumes, belle minéralité. Une bouche avec une très belle attaque acide et un gras profond. Accompagnement : Apéritif , Entrées , foie gras, terrines, poulet à la crème et aux morilles, saucisson brioché, grenouilles… Video presentation of the cuvée None	blanc - 2021 - 75 cl	blanc	2021	75 cl	€18.50
Viré-Clessé « Chazelles » Viré-Clessé « Chazelles » Fiche technique: fr Un nez de miel, d’abricot, de pêche blanche, avec une bouche à la fois mûre et équlibrée. Cuvée pilier du domaine des Chazelles, ce vignoble de deux hectares est protégé des vents dominants, permettant une maturité toujours très avancée. A déguster avec un brochet, un poulet de Bresse à la crème, un saucisson brioché… Video presentation of the cuvée None	blanc - 2021 - 75 cl	blanc	2021	75 cl	€18.50
Viré-Clessé « La Perrière » Viré-Clessé « La Perrière » Fiche technique: fr Robe jaune d’or limpide, reflets verts. Nez fleur d’abricot et pêche. Une bouche Ronde, structurée et équilibrée, la finale du vin exprime la salinité des calcaires rauraciens. Accompagnement : Entrées (Feuilleté d’Asperges au Cerfeuil), terrines, coquilles Saint-Jacques, turbot aux épinards. Video presentation of the cuvée None	blanc - 2020 - 75 cl	blanc	2020	75 cl	€20.50
Viré-Clessé « Thurissey » Viré-Clessé « Thurissey » Fiche technique: fr Nez subtil, frais et anisé avec un mélange de fruits mûrs et d’agrumes, parfois épicé. L’attaque est riche et donne beaucoup de volume tant en longueur qu’en largeur, la finale est sapide avec de beaux amers. Video presentation of the cuvée	blanc - 2020 - 75 cl	blanc	2020	75 cl	€23.50
Viré-Clessé « Clos Du Buc » - Monopole Avail: 60 Viré-Clessé « Clos Du Buc » - Monopole Fiche technique: fr Nez frais et anisé, la bouche est tendue, soyeuse avec une finale délicate et des arômes de citron confit. En accompagnement d'une belle sandre, un turbot, un bar. Video presentation of the cuvée None	blanc - 2020 - 75 cl	blanc	2020	75 cl	€24.50
NOS VINS ROUGES
Mâcon-Burgy « Terres Rouges » Avail: 60 Mâcon-Burgy « Terres Rouges » Fiche technique: fr Un nez épicé, fumé, Moka et chocolat s’emmêlent. La bouche est minérale et racée, concentrée, ronde et tannique, poivre et griotte en finale. Accompagnez d'un civet de gibier à poil dur, de charcuteries, ou encore d'un casse-croûte de levée de brume. Video presentation of the cuvée None	rouge - 2021 - 75 cl	rouge	2021	75 cl	€18.50
Mâcon-Burgy « Terres Rouges » Un nez épicé, fumé, Moka et chocolat s’emmêlent. La bouche est minérale et racée, concentrée, ronde et tannique, poivre et griotte en finale. Accompagnez d'un civet de gibier à poil dur, de charcuteries, ou encore d'un casse-croûte de levée de brume. Video presentation of the cuvée None	rouge - 2020 - 1.5 L	rouge	2020	1.5 L	€38.00
Bourgogne « La Chapelle » Avail: 60 Bourgogne « La Chapelle » Fiche technique: fr Robe de grenat, le nez est sur la rose, cerise griotte, un poivre de peu, le palais est rond, élégant avec des tanins fins et minéralité de la roche à la fin. Video presentation of the cuvée None	rouge - 2021 - 75 cl	rouge	2021	75 cl	€19.50
AUTRES VINS
Perle De Roche Blanc « Brut Nature » - Méthode traditionnelle Avail: 60 Perle De Roche Blanc « Brut Nature » - Méthode traditionnelle Fiche technique: fr Bulle fine, nez discret mais élégant de noisette avec une touche « crayeuse ». Bouche fraîche, sapide, désaltérante avec une touche minérale qui étire la dégustation vers la subtilité, la finesse. A consommer autour de 6/7°c Video presentation of the cuvée None	blanc - 75 cl	blanc		75 cl	€18.50