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Beaujolais Blancs et Crus du Beaujolais
Bourgogne
Bourgogne
Etablis à Saint-Vérand, dans le pays des Pierres Dorées, Martine, Pierre-Marie et Jean-Etienne Chermette produisent des Beaujolais rouges, rosés et blancs ainsi que des crus et des crémants de Bourgogne. Une grande partie des Beaujolais est issue de vieilles vignes.
Que ce soit dans la culture ...de la vigne ou dans la vinification, ils interviennent le moins possible laissant le terroir s’exprimer pleinement. Lutte raisonnée dans les vignes, vendanges manuelles à pleine maturité avec tris successifs, levures indigènes, respect de la vinification traditionnelle semi carbonique. «J’utilise cette méthode, traditionnelle en Beaujolais, car elle est parfaitement adaptée au Gamay et à notre terroir. Elle me permet de façonner des vins authentiques et personnalisés.»
« Nous voulons obtenir un raisin sain et à pleine maturité pour vinifier le vin le plus naturel possible. »
Primeurs (Livraison à partir du 15 novembre 2020 | Info | Color | Vintage | Format |
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Beaujolais Primeur Les Griottes
Beaujolais Primeur Les Griottes
Cette cuvée exprime le caractère même du Beaujolais primeur tout en restant dans le naturel et l'expression subtile des arômes. Ce vin franc, souple, gouleyant, développe fruité et fraîcheur avec un côté acidulé de petits fruits rouges frais. Un vin charmeur, un éclair de gaîté au mois de novembre !
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rouge - 2020 - 75 cl | rouge | 2020 | 75 cl | €7.00 | |
Beaujolais Primeur Les Griottes
Le Beaujolais primeur rosé est un vin rare et peu connu, d'une belle fraîcheur, à la robe d'un rose clair délicat. C'est un vin chaleureux.
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rosé - 2020 - 75 cl | rosé | 2020 | 75 cl | €7.00 | |
Beaujolais Primeur Origine Vieilles Vignes
Beaujolais Primeur Origine Vieilles Vignes
Ce primeur, issu de vieilles vignes, est la pure expression du Gamay : cuvée vineuse, au plus près du raisin. Un vin haut de gamme, ayant du caractère qui réconciliera les déçus du primeur. La complexité et la matière en bouche en font un vrai vin qui peut se bonifier durant l'hiver et se boire jusqu'à l'été.
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rouge - 2020 - 75 cl | rouge | 2020 | 75 cl | €8.00 | |
Beaujolais
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Les Griottes
Les Griottes
C'est le Beaujolais typique : fruité, frais, gouleyant, croquant avec un côté acidulé de fruits rouges frais : griottes, framboise, fraise. Vin convivial par excellence, il se boit entre amis de façon décontractée. Il se marie avec une grande variété de circonstances et de mets. Il est parfait pour les barbecues, mâchons... Le Point 16/20
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rouge - 2019 - 75 cl | rouge | 2019 | 75 cl | €7.20 | |
Les Griottes
Très original, le Beaujolais rosé peut aussi étonner et épater vos amis. Idéal pour la période estivale, les repas conviviaux en terrasses, les barbecues décontractés dans le jardin, les cuisines exotiques. A noter sa couleur étonnante : rose clair avec des notes fuchsia qui rappelle des pépins de grenade ! Wine Advocate 88/100
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rosé - 2019 - 75 cl | rosé | 2019 | 75 cl | €7.20 | |
Les Griottes - Bag In Box
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rouge - 2019 - 5 L | rouge | 2019 | 5 L | €29.00 | |
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rosé - 2019 - 5 L | rosé | 2019 | 5 L | €29.00 | |
Origine - Vieilles Vignes
Origine - Vieilles Vignes
C'est le vin emblématique du domaine qui a souhaité faire revivre le Beaujolais d'antan dès 1986. Cette cuvée est élaborée dans la plus pure tradition Beaujolaise : elle fait ses Pâques dans les grands foudres de chêne, est collée aux blancs d'œuf, non chaptalisée, peu filtrée. Le fruité vif et intense est très proche du raisin. La concentration et la fraîcheur en bouche en font un Beaujolais de caractère. Wine Advocate 90/100 RVF 15/20
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rouge - 2019 - 75 cl | rouge | 2019 | 75 cl | €8.30 | |
Cuvée Coeur de Vendanges - Vignes centenaires
Cuvée Coeur de Vendanges - Vignes centenaires
Gamay et vignes centenaires Cuvée de très vieilles vignes riche et puissante, élevée en pièce. Des notes subtiles de bois se marient aux arômes de fruits rouges mûrs. Bouche longue et suave. Presque un cru. Wine Advocate 92/100 RVF 17/20
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rouge - 2019 - 75 cl | rouge | 2019 | 75 cl | €10.10 | |
Cuvée Coeur de Vendanges - Vignes centenairesGamay et vignes centenaires Cuvée de très vieilles vignes riche et puissante, élevée en pièce. Des notes subtiles de bois se marient aux arômes de fruits rouges mûrs. Bouche longue et suave. Presque un cru. Wine Advocate 92/100 RVF 17/20
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rouge - 2019 - 1.5 L | rouge | 2019 | 1.5 L | €20.20 | |
Beaujolais Blanc Collonge, Chardonnay
Beaujolais Blanc Collonge, Chardonnay
Encore méconnu, le Beaujolais blanc peut étonner et épater vos amis. Ce Chardonnay est une rareté à découvrir. Tout en rondeur, riche et gras, il enveloppe délicatement les papilles. Il dégage une certaine complexité aromatique due aux 3 types de terroirs dont il est issu. Un Chardonnay facile à placer au niveau du service : apéritif, entrées, poissons, viandes blanches, sur des fromages de chèvre... Il peut aussi révéler quelques surprises en prenant 3 ou 4 années. Wine Advocate 88/100
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blanc - 2020 - 75 cl | blanc | 2020 | 75 cl | €9.60 | |
Beaujolais Blanc Collonge, Chardonnay
Encore méconnu, le Beaujolais blanc peut étonner et épater vos amis. Ce Chardonnay est une rareté à découvrir. Tout en rondeur, riche et gras, il enveloppe délicatement les papilles. Il dégage une certaine complexité aromatique due aux 3 types de terroirs dont il est issu. Un Chardonnay facile à placer au niveau du service : apéritif, entrées, poissons, viandes blanches, sur des fromages de chèvre... Il peut aussi révéler quelques surprises en prenant 3 ou 4 années. Wine Advocate 88/100
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blanc - 2019 - 1.5 L | blanc | 2019 | 1.5 L | €20.20 | |
Beaujolais Blanc Collonge, Chardonnay - Bag In Box
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blanc - 2019 - 5 L | blanc | 2019 | 5 L | €33.00 | |
Brouilly Pierreux
Brouilly Pierreux
Le Brouilly est le plus méridional des crus du Beaujolais, il est donc situé au cœur du vignoble et revêt un caractère très beaujolais. Par conséquent, c'est un vin convivial, facile à placer en toutes circonstances et s'allie avec une grande variété de mets. Notre parcelle, située au pied du Mont Brouilly, est constituée d'éboulis granitiques suite à l'érosion de cette colline qui donnent de la structure à ce vin droit et pur en bouche. Wine Advocate 91/100
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rouge - 2019 - 75 cl | rouge | 2019 | 75 cl | €12.70 | |
Brouilly PierreuxLe Brouilly est le plus méridional des crus du Beaujolais, il est donc situé au cœur du vignoble et revêt un caractère très beaujolais. Par conséquent, c'est un vin convivial, facile à placer en toutes circonstances et s'allie avec une grande variété de mets. Notre parcelle, située au pied du Mont Brouilly, est constituée d'éboulis granitiques suite à l'érosion de cette colline qui donnent de la structure à ce vin droit et pur en bouche. Wine Advocate 91/100
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rouge - 2019 - 1.5 L | rouge | 2019 | 1.5 L | €24.20 | |
Fleurie Poncié
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rouge - 2020 - 1.5 L | rouge | 2020 | 1.5 L | €24.20 |
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Fleurie Poncié
Très représentative de l'appellation Fleurie, la reine des crus du Beaujolais, cette cuvée est empreinte du terroir de Poncié. Les tanins soyeux et les arômes floraux lui donnent une personnalité féminine, pleine de finesse et de suavité. C'est un vin de soif, au plaisir immédiat qui s'adapte à beaucoup de mets.
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rouge - 2019 - 75 cl | rouge | 2019 | 75 cl | €12.20 | |
Moulin à Vent La Rochelle
Moulin à Vent La Rochelle
On appelle le Moulin à Vent le roi du Beaujolais. C'est le cru qui a le plus long potentiel de garde et qui se rapproche le plus de ses voisins Bourguignons. Lorsqu'il prend quelques années, on dit parfois qu'il « pinote ». Cette cuvée exprime l'alliance de la finesse et de la puissance. Le terroir de La Rochelle est un des plus beaux terroirs de garde de Moulin à Vent ; concentré, puissant, avec une large palette aromatique et une belle complexité.
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rouge - 2016 - 75 cl | rouge | 2016 | 75 cl | €23.20 | |
Moulin à Vent Les Trois Roches
Moulin à Vent Les Trois Roches
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rouge - 2019 - 1.5 L | rouge | 2019 | 1.5 L | €27.30 | |
Moulin à Vent Les Trois Roches
C'est le cru qui a le plus long potentiel de garde et qui se rapproche le plus de ses voisins Bourguignons. Lorsqu'il prend quelques années, on dit parfois qu'il « pinote ». Cette cuvée exprime l'alliance de la finesse et de la puissance. Large palette aromatique allant des petits fruits rouges et noirs très mûrs aux épices avec des notes minérales. L'assemblage des trois parcelles de cette cuvée en font un vin complet et équilibré : Rochegrès apporte la finesse, Roche Noire la vivacité et le fruit, la Rochelle la puissance.
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rouge - 2018 - 75 cl | rouge | 2018 | 75 cl | €13.70 | |
Fleurie Les Garants
Fleurie Les Garants
La parcelle des Garants est un des terroirs de granites nobles à Fleurie. Très bien exposée (sud-ouest) et vendangée à pleine maturité, la vigne produit une cuvée concentrée. Ainsi en bouche, la densité et la longueur laissent présager un bon potentiel de garde. Le fruité est intense, vif, « sèveux ». Une cuvée digne d'être la reine des Beaujolais !
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rouge - 2020 - 1.5 L | rouge | 2020 | 1.5 L | €27.30 |
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Fleurie Les Garants
La parcelle des Garants est un des terroirs de granites nobles à Fleurie. Très bien exposée (sud-ouest) et vendangée à pleine maturité, la vigne produit une cuvée concentrée. Ainsi en bouche, la densité et la longueur laissent présager un bon potentiel de garde. Le fruité est intense, vif, « sèveux ». Une cuvée digne d'être la reine des Beaujolais !
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rouge - 2018 - 75 cl | rouge | 2018 | 75 cl | €13.70 | |
Saint-Amour "Les Champs Grillés"
Saint-Amour "Les Champs Grillés"
Le terroir des Champs-Grillés est constitué de granites nobles. Les parcelles bénéficient d’un micro climat avec une belle exposition Sud Sud-Est. Ce type d’exposition confère une belle maturité aux raisins et donne un vin souple avec des tanins fins similaires au Fleurie. De son fruit émane des arômes subtils de fleurs. Le granite donne une belle structure, proche de celle des Moulin à Vent. L’ensemble produit un nectar équilibré, frais et éclatant, parfaitement adapté à la Saint-Valentin ! Le Saint Amour s’exprime parfaitement dès les premiers mois pour la Saint Valentin et se bonifie durant une dizaine d’année.
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rouge - 2019 - 75 cl | rouge | 2019 | 75 cl | €13.70 | |
Saint-Amour "Les Champs Grillés"Le terroir des Champs-Grillés est constitué de granites nobles. Les parcelles bénéficient d’un micro climat avec une belle exposition Sud Sud-Est. Ce type d’exposition confère une belle maturité aux raisins et donne un vin souple avec des tanins fins similaires au Fleurie. De son fruit émane des arômes subtils de fleurs. Le granite donne une belle structure, proche de celle des Moulin à Vent. L’ensemble produit un nectar équilibré, frais et éclatant, parfaitement adapté à la Saint-Valentin ! Le Saint Amour s’exprime parfaitement dès les premiers mois pour la Saint Valentin et se bonifie durant une dizaine d’année.
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rouge - 2019 - 1.5 L | rouge | 2019 | 1.5 L | €27.30 | |
Crémants de Bourgogne
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Brut
Brut
Ce Crémant de Bourgogne est un vin effervescent brut élaboré à partir de vin tranquille blanc de blancs 100 % Chardonnay, préparé selon la méthode traditionnelle. Le terroir argilo-calcaire est parfaitement adapté au Chardonnay. L'assemblage de trois millésimes est une garantie d'équilibre et de qualité. Nous aimons la bulle légère de ce Crémant de Bourgogne ainsi que la fraîcheur, la finesse, l'élégance et les arômes intenses de fleurs et de fruits blancs. RVF 17/20
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blanc - 75 cl | blanc | 75 cl | €11.10 | ||
Extra-Brut
Extra-Brut
Ce Crémant de Bourgogne est un vin extra brut, non dosé, effervescent et élaboré à partir de vin tranquille blanc de blancs 100 % Chardonnay, préparé selon la méthode traditionnelle. Le terroir argilo-calcaire est parfaitement adapté au Chardonnay. L'assemblage de trois millésimes est une garantie d'équilibre et de qualité. Le caractère non dosé, extra brut, confère à cette cuvée une grande pureté. Nous aimons les bulles fines et dynamiques qui dégagent du peps. Ce crémant offre équilibre, vivacité et persistance en bouche.
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blanc - 75 cl | blanc | 75 cl | €12.10 | ||
Extra-Brut
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blanc - 1.5 L | blanc | 1.5 L | €26.20 | ||
Les Crèmes
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Crème de cassis artisanale
Crème de cassis artisanale
Nous produisons nos propres cassis Noir de Bourgogne, la récolte se fait au mois de juillet. Le cassis Noir de Bourgogne est une variété qui produit de petites baies très concentrées et d'un goût particulièrement fort. Elle est différente des cassis de consommation courante avec gros grains qui sont souvent importés puis congelés.
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70 cl | 70 cl | €16.40 | |||
Crème de cassis artisanale
Nous produisons nos propres cassis Noir de Bourgogne, la récolte se fait au mois de juillet. Le cassis Noir de Bourgogne est une variété qui produit de petites baies très concentrées et d'un goût particulièrement fort. Elle est différente des cassis de consommation courante avec gros grains qui sont souvent importés puis congelés.
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50 cl | 50 cl | €13.00 | |||
Crème de pêche de vigne au gingembre
Crème de pêche de vigne au gingembre
Un apéritif délicieux, exotique et épicé ! Nouveauté de la maison, cette crème est faite à partir de pêches de vignes et de racines de gingembre frais.
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50 cl | 50 cl | €14.00 |

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Legal notice
Legal name: PIERRE MARIE CHERMETTE
Business type: SAS
Share capital: 37 500 €
Seat address: Le Vissoux 69620 SAINT-VERAND
Registration number: 342 548 823 RCS Villefranche-Tarare
Legal representant: Martine Chermette