Domaine de l'Oriel

Fiche technique:    fr   

Œil: jaune clair aux reflets argentés.
Nez: discret et pur, notes de fruits blancs et d’amandes fraîches.
Bouche: matière assez consistante, équilibre vif et belle salinité en finale.

En apéritif, charcuterie, tourtes et quiches, entrées froides. Prêt à boire, se gardera entre 1 et 3 ans.

Fiche technique:    fr   

Œil: jaune pâle aux reflets argentés.
Nez: vif et frais avec des notes citronnées et vanillées.
Bouche: élégante et longiligne, légère pointe de réglisse, saveurs de zestes d’orange soutenues par des notes salines, finale fraîche et persistante.

Vin de soif, avec un aïoli, des grenouilles ou escargots aillés, quiches, salades composées, fruits de mer. Prêt à boire, se gardera entre 3 et 4 ans.

Fiche technique:    fr   

Œil: jaune clair aux reflets vert pâle.
Nez: flatteur, avec de belles notes florales et de buis.
Bouche: équilibre très frais, belle gourmandise, finale longue et sapide.

Apéritif, asperges, saumon fumé.
Prêt à boire, se gardera entre 3 et 5 ans

Fiche technique:    fr   

Œil: jaune clair avec une belle brillance
Nez: franc et séduisant, notes de fruits exotiques frais et d’épices douces sur un fond minéral.
Bouche: jus concentré tenu par une ligne acide droite et bien mûre, finale longue, sillage fruité et minéral.

Poissons grillés, matelote, viandes blanches à la crème.
Prêt à boire, se gardera entre 3 et 5 ans.

Fiche technique:    fr   

Œil: jaune clair brillant, reflets argentés.
Nez: très fin, notes de fruits jaunes frais avec une légère touche fumée et minérale.
Bouche: opulente et suave, une acidité enrobée qui étire la structure, finale très digeste avec un sillage aromatique frais et complexe.

Se marie parfaitement à l'apéritif, avec les viandes blanches, poissons en sauce, terrines.
Prêt à boire, se gardera entre 3 et 5 ans

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Œil: jaune clair aux reflets or pâle, belle brillance.
Nez: complexe et séduisant avec de belles notes florales.
Bouche: ample et généreuse, équilibre très gourmand, finale fraîche et appétente. Apéritif, tapas, terrine de foie gras, viandes blanches en sauce…

C’est un vin polyvalent très facile à placer à table.
Prêt à boire, se gardera entre 3 et 5 ans.

Fiche technique:    fr   

Œil: jaune brillant, reflets argentés.
Nez: expressif et agréable, notes florales avec de légères nuances épicées et grillées.
Bouche: opulente et suave, une acidité enrobée qui étire la structure en finale, sillage aromatique floral et épicé.

Apéritif, plats épicées, cuisine asiatique, plat sucré-salé, fromage de caractère (munster et pâtes persillées).
Prêt à boire, se gardera entre 3 et 5 ans

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Œil: rose clair avec des reflets orangés
Nez: ouvert et flatteur, notes de petits rouges bien mûres
Bouche: belle puissance, jus riche et consistant finale bien gouleyante.

Cuisine estivale, pizza, tarte flambée…un vin idéal pour accompagner des instants de convivialité.
Prêt à boire, se gardera entre 3 et 5 ans.

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Œil: grenat clair très brillant.
Nez: ouvert et flatteur, notes de cerises rouges bien mûres et de prunelles.
Bouche: matière charnue et gourmande, tanins veloutés, finale tonique avec de beaux arômes fruités.

Viandes rouges et blanches, ragoûts et gibier, tajine d’agneau, lotte au curry.
Prêt à boire, se gardera entre 3 et 5 ans.

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Œil: jaune à reflets d’or.
Nez: riche et complexe, note de coing frais et d’herbes de garrigue sur un fond légèrement grillé
Bouche: ample et charnue, acidité mûre et longue. Finale riche avec des amers salivants et un beau retour aromatique sur le pamplemousse.

Excellent avec des St Jacques, une sole meunière, une volaille à la crème, accord osé avec une tarte au citron meringuée.
Prêt à boire, se gardera entre 5 et 7 ans.

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Œil: jaune clair à reflets vert pâle.
Nez: intense et complexe, notes de citron vert zeste d’agrumes et d’herbes aromatiques méridionales.
Bouche: longiligne et très élégante, équilibre très sec, finale minérale avec une présence saline bien sensible.

Poissons nobles, crustacés, fruits de mer. Prêt à boire, se gardera entre 5 et 7 ans

Fiche technique:    fr   

Œil: jaune à reflets d’or.
Nez: intense et complexe, notes de fruits blancs (coing, poire) et de pêche blanche sur un fond légèrement miellé
Bouche: très suave, acidité mûre enrobée par une matière fruitée bien gourmande.

Se boit à l'apéritif, en quenelle de brochet, avec un filet de sandre à la crème.
Prêt à boire, se gardera entre 5 et 10 ans.

Fiche technique:    fr   

Œil: jaune clair à reflets argentés.
Nez: délicat et raffiné, notes florales et légèrement citronnées sur un beau fond minéral.
Bouche: élégant et racé, jus assez concentré, acidité large et belle présence saline. Un final très droit avec un grip tannique salivant.

Excellent sur un carpaccio de St Jacques, une sole meunière, gambas, homard et langouste grillés. Prêt à boire, se gardera entre 5 et 7 ans.

Fiche technique:    fr   

Œil: jaune clair brillant, reflets argentés.
Nez: ouvert et charmeur, palette complexe sur les fruits et les fleurs jaunes, belles notes minérales sur la pierre mouillée.
Bouche: matière riche et puissante, texture très caressante, finale digeste et persistante avec une belle présence saline.

Foie gras d’oie, préparations exotiques peu épicées, tarte tatin… c’est un grand vin qui mérite des plats expressifs et raffinés.
Prêt à boire, se gardera entre 3 et 10 ans.

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Œil: jaune clair brillant.
Nez: subtil et raffiné, notes d’agrumes mûrs, de vanille et d’épices douces.
Bouche: matière opulente et puissante, texture douce et caressante, finale longue et épicée.

Se mariera parfaitement avec foie gras, fromages de caractère (munster et pâtes persillées), desserts aux fruits, gâteau au chocolat.
Prêt à boire, se gardera entre 3 et 10 ans.

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Œil: jaune clair, bulle fine et mousse persistante.
Nez: très élégant, notes de fruits blancs et fleurs blanches
Bouche: équilibrée, fruitée et d’une fraîcheur stimulante, finale vineuse et très digeste.

Apéritif par excellence, choucroute et pour un accord surprenant un fromage à pâte fleurie. Prêt à boire, se gardera entre 3 et 5 ans