Caroline Bonville

Independant winegrower

29, boulevard de l'Agly
66220 Saint Paul de Fenouillet
France

Après s'être aguerrie aux vinifications de vins américains et d'Afrique du Sud, Caroline Bonville a choisi de relever le défi des merveilleux vins du Sud dans le Roussillon. Elle s'y investit à temps plein entre le travail de la vigne et l'élevage au chai. Vins de Roussillon, vins de terroirs mais surtout vins... de femme. Vins de caractère, de générosité dans l'équilibre.

Vins d'expression, de ceps accrochés en gobelet sur des collines austères balayées par la tramontane, alliée précieux du vigneron dans la lutte raisonnée contre les maladies de la vigne. Ces vins sont marqués du sceau de la variété de leur terroir, schistes, granit et marnes. Les divers cépages, grenache, syrah, carignan pour les rouges, grenache gris et blanc, maccabeu et muscat pour les blancs contribuent à l'harmonie de l'ensemble.

Le vignoble du Mas Karolina est situé aux contreforts des Pyrénées, à Maury et à ses alentours. Principalement placé sous l'influence du climat méditerranéen, il bénéficie d'un ensoleillement et de conditions météo favorables à l'élaboration de grands vins. Sur ces merveilleux terroirs peu profonds, parfois ingrats, la vigne souffre l'été et épuise ainsi toutes les réserves du sol pour les restituer au raisin.
Dans ces conditions de faible récolte, la concentration des sucres dans le fruit aboutit le plus souvent à une maturité parfaite du raisin. Les vins du Mas Karolina tirent leur richesse de la diversité des terroirs et des cépages.

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NOS VINS ROUGES Info Color Vintage Format Unit price Add to cart
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rouge - 2016 - 75 cl rouge 2016 75 cl €45.00
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Cuvée l'Enverre - Côtes Catalanes
rouge - 2018 - 75 cl rouge 2018 75 cl €25.00
rouge - 2018 - 1.5 L rouge 2018 1.5 L €53.00
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rouge - 2019 - 75 cl rouge 2019 75 cl €11.50
Côtes Du Roussillon Villages
rouge - 2019 - 75 cl rouge 2019 75 cl €16.50
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Cuvée l'Enverre - Côtes Catalanes
blanc - 2017 - 75 cl blanc 2017 75 cl €18.00
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Le K Rosé - IGP Côtes Catalanes
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Maury Grenat - Vieilles Vignes
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blanc - 2015 - 50 cl blanc 2015 50 cl €11.00
Muscat De Rivesaltes
blanc - 2017 - 50 cl blanc 2017 50 cl €9.50
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Muscat de Rivesaltes - L'Effrontée (Vin Doux Oxydatif)
blanc - 2006 - 50 cl blanc 2006 50 cl €24.00
Maury Blanc - l'Irrésistible (Vin Doux Oxydatif)
blanc - 2008 - 50 cl blanc 2008 50 cl €23.00
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