Mas Karolina

Fiche technique

Cette petite cuvée de 1400 bouteilles, 100% Syrah, provient du terroir de Lesquerde sur une belle arène granitique. Vin à la structure à la fois dense et veloutée, aux notes d'épices douces, de tapenade noire.  Une bouche intense et légèrement toastée.

Fiche technique

L'Enverre provient des plus vieilles parcelles de Grenache Noir et de Carignan du domaine. Cette cuvée a été élevée pendant 12 mois en barriques de 300 et 500 litres. Le nez est intense, mêlant arômes de fruits mûrs, d'épices et de vanille. Savoureux et très rond en bouche : l'Enverre offre une belle matière allant sur une expression séduisante d'épices. C'est un vin de caractère aux tanins suaves.

Fiche technique

L'Enverre provient des plus vieilles parcelles de Grenache Noir et de Carignan du domaine. Cette cuvée a été élevée pendant 12 mois en barriques de 300 et 500 litres. Le nez est intense, mêlant arômes de fruits mûrs, d'épices et de vanille. Savoureux et très rond en bouche : l'Enverre offre une belle matière allant sur une expression séduisante d'épices. C'est un vin de caractère aux tanins suaves.

Fiche technique

Ce vin est issu d'un assemblage majoritairement de Grenache Noir, de Carignan et Syrah. Au nez se mêlent épices (menthol, poivre) et fruits rouges mûrs. Bouche gourmande, onctueuse avec des tanins fondus. Agréable fraîcheur en finale. Bonne garde mais peut être bu dès maintenant. Sa matière veloutée en fait un véritable vin de plaisir.

Ce vin est issu d'un assemblage de Grenache Noir, Syrah et Carignan. Son élevage se fait en barriques durant une douzaine de mois. Nez intense et complexe de fruits rouges mûrs (cerise), d'épices (réglisse), de notes torréfiées et de chocolat. Finesse et élégance pour ce vin d'une extrême rondeur. Finale suave sur des tanins ronds. Très beau potentiel. Vin racé de caractère. Passage en carafe recommandé.

Caisse bois individuelle.

Ce vin est issu d'un assemblage de Grenache Noir, Syrah et Carignan. Son élevage se fait en barriques durant une douzaine de mois. Nez intense et complexe de fruits rouges mûrs (cerise), d'épices (réglisse), de notes torréfiées et de chocolat. Finesse et élégance pour ce vin d'une extrême rondeur. Finale suave sur des tanins ronds. Très beau potentiel. Vin racé de caractère. Passage en carafe recommandé.

Fiche technique

Voici un vin qui ne peut renier ses origines! K’Talent est issu d’une sélection parcellaires de Grenache Noir en appellation Côtes du Roussillon.

Nez typé de petits fruits rouges acidulés et de notes légère- ment fumées. La bouche est ample et soyeuse, tanins souples se terminant sur une belle fraîcheur et aux notes légères de caco et d’épices.

Fiche technique

100% vieilles vignes de Macabeu.

La fermentation alcoolique et malolactique sont réalisées en barriques bourguignonnes de 300 litres. Vin à la tonalité « pierre à fusil », élégante minéralité et des notes citronnées. Une belle rondeur en bouche et une longue finale donnent à ce vin toute son originalité.

Fiche technique

Ce vin est issu d'un assemblage majoritairement de vieilles vignes de Grenache Gris et Grenache Blanc, complété par du Carignan Blanc ainsi que du Macabeu.  La fermentation alcoolique est réalisée en barriques bourguignonnes de 300 litres.

L'attaque est vive, structurée et rafraîchissante. Nez élégant, développant des notes anisées, de fruits blancs, de vanille et de fleurs blanches. Bouche ronde et suave. Finale fraîche sur des tanins souples. Voici une belle expression des cépages méditerranéens.

Fiche technique

Vin sur des notes acidulées de pomme granny Smith. En bouche belle matière, notes minérales, avec une jolie tension qui donne un côté original au vin. Cela dénote du style habituel, touche plus particulièrement un public averti.☺

Fiche technique

Le K Rosé du Mas Karolina est un rosé original composé à 80% de Cinsault et à 20% de Grenache Noir. Les vignes de Cinsault, qui ont plus de 50 ans, confèrent à ce vin de plaisir une jolie minéralité tandis que le Grenache Noir apporte des aromes de petits fruits rouges.

C'est un rosé tout en élégance...

Fiche technique

Muscat Petit Grain élevé depuis 2006 en barriques sous oxydation. Les barriques, remplies au 3/4, sont stockées dans la cave. Le vin prend alors de beaux reflets jaune or. Les notes de fruits confits et de vanille se développent en bouche pour donner un bouquet complexe. La présence d'une belle acidité en finale vient harmoniser ce bel équilibre.

Fiche technique

Vin issu exclusivement de vieilles vignes de Macabeu. L'élevage s'effectue en barriques depuis 2008, en plein air, renforçant ainsi le côté oxydatif du vin. La robe est ambrée avec des reflets dorés prononcés. Nez intense de fruits secs et de notes oxydatives. La finale sur la noix donne beaucoup d'élégance à ce vin original.

Fiche technique

Nez de petits fruits rouges, de cerise noire,d’épices. En bouche,suave et rond avec de légers arômes toréfiés. Finale sur le fruit, fraîche avec tanins souples.

Fiche technique

Ce vin est issu à 100% de vieilles vignes de Grenache Noir et est élevé en barrique pendant 10 mois. Nez puissant et fin d’épices (menthol, réglisse) et de garrigue. Belle matière en bouche alliant fraicheur et souplesse. Finale longue et veloutée sur de fins tanins.

Fiche technique

Vin majoritairement issu de vieilles vignes de Macabeu, de Grenache Gris et de Grenache Blanc. Belle couleur jaune brillante. Nez flatteur de poire bien mûre et de coing. Suave et rond en bouche. Finale fraîche et savoureuse. Très bel équilibre entre sucrosité et acidité. Déguster frais (10-12°C) dès à présent.

Fiche technique

Vin provenant uniquement de Muscat Petits Grains issu d'arènes granitiques du terroir de Lesquerde. Robe or pâle, notes de fruits exotiques, d'agrumes et de raisins frais. Rond et velouté en bouche sur une finale fraîche et fruitée.