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| Trade Fair | Dates | Name | City | Start date | End date | Invitation/PDF | |
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| COLMAR - Salon des vins des vignerons indépendants d'occitanie | Dec. 11, 2020 to Dec. 13, 2020 | Salon des vins des Vignerons indépendants d'Occitanie | Colmar | Dec. 11, 2020 | Dec. 13, 2020 | - | |
| BORDEAUX - LAC (33) - Salon des vins des vignerons indépendants | March 11, 2022 to March 13, 2022 | Salon des Vins des Vignerons indépendants | Bordeaux - Lac (33) | March 11, 2022 | March 13, 2022 | Invitation | |
| SECLIN (59) - Salon vins de terroir | April 29, 2022 to May 2, 2022 | SALON VINS de Terroir | SECLIN (59) | April 29, 2022 | May 2, 2022 | - |
Visitors Book
Margontier Nadine Nov. 2, 2021, 7:09 p.m.
En vacances dans votre belle région pendant les vendanges, nous avons découvert et dégusté vos vins avec grand plaisir.
Nous avons eu un accueil très chaleureux malgré la période des vendanges où vous étiez pourtant très occupée .
Un grand merci d’avoir pris du temps pour nous expliquer et nous faire déguster vos vins .nous avions en face de nous une véritable passionnée.
Bravo pour votre savoir faire .
James Gibson, Neschers proche de Clermont Ferrand March 15, 2021, 9:13 p.m.
On nous a offert une bouteille de l'enverre rouge 2018... Ce vin est vraiment génial au nez, et en bouche.... J'adore.
C'est la première fois que je "note" un vin, mais là je mets 10. Bravo pour votre travail.
Cdt
James Gibson
Laure Schohn /Holtzheim /Bas Rhin Dec. 4, 2020, 8:25 p.m.
Merci votre vin! On vous a découvert il y a 6-7 ans sur un salon. Votre gentillesse et votre accessibilité nous a touchés. Nous sommes restés fidèles à notre petit niveau, chaque année vous rendant visite sur le salon de Strasbourg en achetant nos qqs cartons. . Tenez bon, les temps sont difficiles mais un si beau produit ne saurait disparaître ! Bien amicalement. Laure et Baptiste
Vous avez aimé nos vins? Vous souhaitez nous faire partager vos expériences? Ou tout simplement nous faire part de vos remarques? Laissez libre cours à votre imagination en nous écrivant un petit message ...
"La Revue du Vin de France"
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"Le Guide Hachette des Vins 2018"
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"Mas Karolina's presentation"
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"Une Bordelaise en Fenouillèdes"
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"Présentation Caroline Bonville, Mas Karolina"
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"Commentaire Dégustation Mas Karolina (2005-2010)"
Are you sure?
Après s'être aguerrie aux vinifications de vins américains et d'Afrique du Sud, Caroline Bonville a choisi de relever le défi des merveilleux vins du Sud dans le Roussillon. Elle s'y investit à temps plein entre le travail de la vigne et l'élevage au chai. Vins de Roussillon, vins de terroirs mais s...urtout vins... de femme. Vins de caractère, de générosité dans l'équilibre.
Vins d'expression, de ceps accrochés en gobelet sur des collines austères balayées par la tramontane, alliée précieux du vigneron dans la lutte raisonnée contre les maladies de la vigne. Ces vins sont marqués du sceau de la variété de leur terroir, schistes, granit et marnes. Les divers cépages, grenache, syrah, carignan pour les rouges, grenache gris et blanc, maccabeu et muscat pour les blancs contribuent à l'harmonie de l'ensemble.
Le vignoble du Mas Karolina est situé aux contreforts des Pyrénées, à Maury et à ses alentours. Principalement placé sous l'influence du climat méditerranéen, il bénéficie d'un ensoleillement et de conditions météo favorables à l'élaboration de grands vins. Sur ces merveilleux terroirs peu profonds, parfois ingrats, la vigne souffre l'été et épuise ainsi toutes les réserves du sol pour les restituer au raisin.
Dans ces conditions de faible récolte, la concentration des sucres dans le fruit aboutit le plus souvent à une maturité parfaite du raisin. Les vins du Mas Karolina tirent leur richesse de la diversité des terroirs et des cépages.
| Info | Color | Vintage | Format |
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NOS VINS ROUGES |
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Cuvée Vertige - Côtes Catalanes
- 5% 
Cuvée Vertige - Côtes Catalanes
Fiche technique: fr Cette petite cuvée de 1400 bouteilles, 100% Syrah, provient du terroir de Lesquerde sur une belle arène granitique. Vin à la structure à la fois dense et veloutée, aux notes d'épices douces, de tapenade noire. Une bouche intense et légèrement toastée.
Video presentation of the cuvée
None
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rouge - 2016 - 75 cl | rouge | 2016 | 75 cl |
€38.00 |
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Cuvée l'Enverre - Côtes Catalanes
Cuvée l'Enverre - Côtes Catalanes
Fiche technique: fr L'Enverre provient des plus vieilles parcelles de Grenache Noir et de Carignan du domaine. Cette cuvée a été élevée pendant 12 mois en barriques de 300 et 500 litres. Le nez est intense, mêlant arômes de fruits mûrs, d'épices et de vanille. Savoureux et très rond en bouche : l'Enverre offre une belle matière allant sur une expression séduisante d'épices. C'est un vin de caractère aux tanins suaves. James Gibson March 15, 2021, 9:06 p.m. Très très bon vin, du caractère. J'adore !
Video presentation of the cuvée
None
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rouge - 2019 - 75 cl | rouge | 2019 | 75 cl | €25.00 | ||||
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- 4%
Cuvée l'Enverre - Côtes Catalanes
Fiche technique: fr L'Enverre provient des plus vieilles parcelles de Grenache Noir et de Carignan du domaine. Cette cuvée a été élevée pendant 12 mois en barriques de 300 et 500 litres. Le nez est intense, mêlant arômes de fruits mûrs, d'épices et de vanille. Savoureux et très rond en bouche : l'Enverre offre une belle matière allant sur une expression séduisante d'épices. C'est un vin de caractère aux tanins suaves.
Video presentation of the cuvée
None
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rouge - 2018 - 1.5 L | rouge | 2018 | 1.5 L |
€55.00 |
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IGP Côtes Catalanes
IGP Côtes Catalanes
Fiche technique: fr Ce vin est issu d'un assemblage majoritairement de Grenache Noir, de Carignan et Syrah. Au nez se mêlent épices (menthol, poivre) et fruits rouges mûrs. Bouche gourmande, onctueuse avec des tanins fondus. Agréable fraîcheur en finale. Bonne garde mais peut être bu dès maintenant. Sa matière veloutée en fait un véritable vin de plaisir.
Video presentation of the cuvée
None
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rouge - 2021 - 75 cl | rouge | 2021 | 75 cl | €12.00 | ||||
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Côtes Du Roussillon Villages
Côtes Du Roussillon Villages
Ce vin est issu d'un assemblage de Grenache Noir, Syrah et Carignan. Son élevage se fait en barriques durant une douzaine de mois. Nez intense et complexe de fruits rouges mûrs (cerise), d'épices (réglisse), de notes torréfiées et de chocolat. Finesse et élégance pour ce vin d'une extrême rondeur. Finale suave sur des tanins ronds. Très beau potentiel. Vin racé de caractère. Passage en carafe recommandé.
Video presentation of the cuvée
None
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rouge - 2020 - 75 cl | rouge | 2020 | 75 cl | €16.80 | ||||
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- 5%
Côtes Du Roussillon Villages
Caisse bois individuelle. Ce vin est issu d'un assemblage de Grenache Noir, Syrah et Carignan. Son élevage se fait en barriques durant une douzaine de mois. Nez intense et complexe de fruits rouges mûrs (cerise), d'épices (réglisse), de notes torréfiées et de chocolat. Finesse et élégance pour ce vin d'une extrême rondeur. Finale suave sur des tanins ronds. Très beau potentiel. Vin racé de caractère. Passage en carafe recommandé.
Video presentation of the cuvée
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rouge - 2019 - 1.5 L | rouge | 2019 | 1.5 L |
€38.00 |
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Cuvée K'Talent - Côtes du Roussillon
Cuvée K'Talent - Côtes du Roussillon
Fiche technique: fr Voici un vin qui ne peut renier ses origines! K’Talent est issu d’une sélection parcellaires de Grenache Noir en appellation Côtes du Roussillon. Nez typé de petits fruits rouges acidulés et de notes légère- ment fumées. La bouche est ample et soyeuse, tanins souples se terminant sur une belle fraîcheur et aux notes légères de caco et d’épices.
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rouge - 2019 - 75 cl | rouge | 2019 | 75 cl | €9.50 | ||||
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NOS VINS BLANCS |
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Cuvée l'Enverre - Côtes Catalanes
Cuvée l'Enverre - Côtes Catalanes
Fiche technique: fr 100% vieilles vignes de Macabeu. La fermentation alcoolique et malolactique sont réalisées en barriques bourguignonnes de 300 litres. Vin à la tonalité « pierre à fusil », élégante minéralité et des notes citronnées. Une belle rondeur en bouche et une longue finale donnent à ce vin toute son originalité.
Video presentation of the cuvée
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blanc - 2019 - 75 cl | blanc | 2019 | 75 cl | €18.50 | ||||
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IGP Côtes Catalanes
IGP Côtes Catalanes
Fiche technique: fr Ce vin est issu d'un assemblage majoritairement de vieilles vignes de Grenache Gris et Grenache Blanc, complété par du Carignan Blanc ainsi que du Macabeu. La fermentation alcoolique est réalisée en barriques bourguignonnes de 300 litres. L'attaque est vive, structurée et rafraîchissante. Nez élégant, développant des notes anisées, de fruits blancs, de vanille et de fleurs blanches. Bouche ronde et suave. Finale fraîche sur des tanins souples. Voici une belle expression des cépages méditerranéens.
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None
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blanc - 2020 - 75 cl | blanc | 2020 | 75 cl | €13.50 | ||||
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MaKabeu - Sans sulfites ajoutés
- 4%
MaKabeu - Sans sulfites ajoutés
Fiche technique: fr Vin sur des notes acidulées de pomme granny Smith. En bouche belle matière, notes minérales, avec une jolie tension qui donne un côté original au vin. Cela dénote du style habituel, touche plus particulièrement un public averti.☺
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blanc - 2019 - 75 cl | blanc | 2019 | 75 cl |
€12.50 |
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NOTRE ROSÉ |
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Le K Rosé - IGP Côtes Catalanes
Le K Rosé - IGP Côtes Catalanes
Fiche technique: fr Le K Rosé du Mas Karolina est un rosé original composé à 80% de Cinsault et à 20% de Grenache Noir. Les vignes de Cinsault, qui ont plus de 50 ans, confèrent à ce vin de plaisir une jolie minéralité tandis que le Grenache Noir apporte des aromes de petits fruits rouges. C'est un rosé tout en élégance...
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rosé - 2021 - 75 cl | rosé | 2021 | 75 cl | €10.00 | ||||
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NOS CRÉATIONS ORIGINALES |
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Muscat de Rivesaltes - L'Effrontée (Vin Doux Oxydatif)
Muscat de Rivesaltes - L'Effrontée (Vin Doux Oxydatif)
Fiche technique: fr Muscat Petit Grain élevé depuis 2006 en barriques sous oxydation. Les barriques, remplies au 3/4, sont stockées dans la cave. Le vin prend alors de beaux reflets jaune or. Les notes de fruits confits et de vanille se développent en bouche pour donner un bouquet complexe. La présence d'une belle acidité en finale vient harmoniser ce bel équilibre.
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blanc - 2006 - 50 cl | blanc | 2006 | 50 cl | €25.50 | ||||
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NOS VINS DOUX |
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Maury Grenat - Vieilles Vignes
Maury Grenat - Vieilles Vignes
Fiche technique: fr Ce vin est issu à 100% de vieilles vignes de Grenache Noir et est élevé en barrique pendant 10 mois. Nez puissant et fin d’épices (menthol, réglisse) et de garrigue. Belle matière en bouche alliant fraicheur et souplesse. Finale longue et veloutée sur de fins tanins.
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rouge - 2017 - 75 cl | rouge | 2017 | 75 cl | €21.00 | ||||
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Maury Blanc
Maury Blanc
Fiche technique: fr Vin majoritairement issu de vieilles vignes de Macabeu, de Grenache Gris et de Grenache Blanc. Belle couleur jaune brillante. Nez flatteur de poire bien mûre et de coing. Suave et rond en bouche. Finale fraîche et savoureuse. Très bel équilibre entre sucrosité et acidité. Déguster frais (10-12°C) dès à présent.
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blanc - 2019 - 50 cl | blanc | 2019 | 50 cl | €11.50 | ||||
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Muscat De Rivesaltes
Muscat De Rivesaltes
Fiche technique: fr Vin provenant uniquement de Muscat Petits Grains issu d'arènes granitiques du terroir de Lesquerde. Robe or pâle, notes de fruits exotiques, d'agrumes et de raisins frais. Rond et velouté en bouche sur une finale fraîche et fruitée.
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blanc - 2018 - 50 cl | blanc | 2018 | 50 cl | €9.60 | ||||
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Legal name: MAS KAROLINA
Business type: EARL
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Seat address: 29 boulevard de l'Agly 66220 Saint Paul de Fenouillet
Registration number: 450020425 RCS Perpignan
Legal representant: Caroline Bonville