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Quitter un style de vie prônant de plus en plus la vitesse et l’éphémère.
Etre en phase avec le rythme de la vie.
Ce que nous buvons et mangeons définit le monde dans lequel nous vivons.
Nos 15 hectares de vignes bios sont entourées par des bois qui favorisent la biodiversité, au milieu d’une... nature préservée.
Les raisins sont ramassés à la main et les rendements sont volontairement contenus.
Nos vins sont bios, naturels, porteurs de l’identité du lieu qui les voit naitre, avec vérité et sincérité. Ils sont à boire mais aussi taillés pour la garde. Par le choix d'un élevage en cuve béton vous trouverez dans nos vins du soleil mais aussi une puissance minérale et une grande pureté de fruit, notre signature.
Saint Jean de la Blaquière se distinguent par un climat nocturne frais mais aussi par sa géologie complexe de 4 sols comprenant schistes, ruffes, grés, galets. Vous voyagerez dans ces paysages à travers les cuvées Lieu-dits.
AOC TERRASSES DU LARZAC | Info | Color | Vintage | Format |
Unit price (incl tax) |
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Mix Allowed |
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Saint-Jean
Saint-Jean
Sa fraicheur et ses notes de petits fruits rouges sont sa signature. La bouche est souple, gourmande, sur une finale de cerise fraîche.
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rouge - 2019 - 75 cl | rouge | 2019 | 75 cl | €12.00 | |
Saint-JeanSa fraicheur et ses notes de petits fruits rouges sont sa signature. La bouche est souple, gourmande, sur une finale de cerise fraîche.
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rouge - 2019 - 1.5 L | rouge | 2019 | 1.5 L | €28.00 | |
Sainte-Pauline
Sainte-Pauline
Lieu-dit sur sols de galets Un vin frais, floral avec une belle tension et nervosité. Notes de violettes, épices et poivre.
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rouge - 2019 - 75 cl | rouge | 2019 | 75 cl | €13.50 | |
Les Maros
Les Maros
Cuvée Phare du domaine, lieu-dit sur sols de schistes, exposition levant La fraîcheur et l’élégance de ce vin séduisent. Le sol de schistes et les nuits froides du plateau apportent tension et complexité aux vieux Grenaches qui donnent au vin une touche « bourguignonne», soyeuse et délicate, soutenue par des épices,de la mûre et la fraise en notes subtiles. Tannins d’une finesse remarquable.
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rouge - 2018 - 75 cl | rouge | 2018 | 75 cl | €17.00 | |
Le Palas
Le Palas
Lieu-dit sur schistes exposition couchant Syrah 49%, Grenache 32%, Carignan 19%. Vinification parcellaire et elevage en cuve béton préservant toute la minéralité et la pureté de fruit. Notes de mûres, épices, réglisse et graphite. Texture velouté et équilibré. Très beau vin à garder plus de 10 ans.
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rouge - 2017 - 75 cl | rouge | 2017 | 75 cl | €19.00 | |
L'Humeur vagabonde
L'Humeur vagabonde
Trés Vieux Carignan, grenache, syrah. Un nez de poivre, de petits fruits rouges et noirs (myrtille, groseille, mûre de ronce) et de fève de cacao, une bouche aux tanins toniques mais soyeux, ce vin est à la fois concentré et désaltérant, croquant. Le fruit noir et l’acidité naturelle du carignan en font un vin étonnant. Des notes de petits fruits noirs et une extraordinaire fraicheur en finale. Tout le travail est fait à la main, le tracteur ne passe pas, cette parcelle ayant été plantée à l’époque où on labourait à cheval. Il sera parfait sur un tartare de bœuf, ou un plateau de salaisons du Haut Languedoc, une viande en sauce, un agneau au curry, des joues de bœuf à la tomate.
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rouge - 2017 - 75 cl | rouge | 2017 | 75 cl | €25.00 | |
AOC LANGUEDOC
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Entre Amis
Entre Amis
Magnifique robe pale, notes acidulées d’agrumes, du gras avec une très belle fraîcheur en bouche.
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rosé - 2020 - 75 cl | rosé | 2020 | 75 cl | €9.50 |
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Le Saut du Poisson
Le Saut du Poisson
Un nez sur le laurier. En bouche, du gras mais de la finesse. Une complexité aromatique équilibrée par une belle fraicheur et une vraie énergie. Un beau blanc gastronomique.
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blanc - 2019 - 75 cl | blanc | 2019 | 75 cl | €17.00 |

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Order
Minimum bottle number: 6 bottles of 75cl (or equivalent).
Validity
Under stock disponibility and until dec. 31, 2021.
Legal notice
Legal name: Sébastien Fillon
Business type: Entreprise individuelle
Seat address: Rue de la Fontaine, 34700 St Jean de la Blaquière
Registration number: 491 945 549
Legal representant: Sébastien Fillon