Domaine Noctua

Carton composé de 6 bouteilles 75cl:

• 2 Exultet blanc 2022
• 2 Lux Rocca blanc 2022
• 2 Laetare 2022 (pétillant)

Fiche technique:    fr   

100% Chenin

Vinification avec peu d’intrants. Elevage de 7 mois en cuve. Mis en bouteilles au domaine.

Un vin qui a une belle fraicheur malgré un millésime très chaud. Le nez est net, et en bouche saveurs de fruits à chair blanche. Finale saline.

Fiche technique:    fr   

100% Chenin

Vinification avec peu d’intrants. Elevage de 7 mois en cuve. Mis en bouteilles au domaine.

Un vin qui a une belle fraicheur malgré un millésime très chaud. Le nez est net, et en bouche saveurs de fruits à chair blanche. Finale saline.

Fiche technique:    fr   

100% Chenin

Vinification avec peu d’intrants. Fin de fermentation et élevage de 7 mois en barriques (chêne) de plusieurs vins. Mis en bouteilles au domaine.

De légers tanins et une touche boisée discrète viennent conférer à ce vin, des notes de fruits murs. Un chenin souple, avec un peu de gras, qui donne un toucher en bouche soyeux. Un vin plaisir.

Fiche technique:    fr   

100% Chenin

Vinification avec peu d’intrants. Fin de fermentation et élevage de 7 mois en barriques (chêne) de plusieurs vins. Mis en bouteilles au domaine.

De légers tanins et une touche boisée discrète viennent conférer à ce vin, des notes de fruits murs. Un chenin souple, avec un peu de gras, qui donne un toucher en bouche soyeux. Un vin plaisir.

Fiche technique:    fr   

100% Chenin

Vinification avec peu d’intrants. Récolte à maturité, macération de 21 jours en grain entier. Pressurage manuel dans un pressoir vertical en bois. Elevage de 7 mois en cuve. Mis en bouteille au domaine.

L’essai du millésime 2022. Une belle couleur orange limpide. Des arômes d’épices au nez. Des parfums qui éveillent les sens. En bouche, un vin souple avec un fondu boisé. Un vin de gastronomie qui vous accompagnera tout au long d’un repas. Faites travailler votre imaginaire !

Fiche technique:    fr   

100% Chenin

Vinification avec peu d’intrants. Fin de fermentation et élevage en barriques (chêne) de plusieurs vins pendant 7 mois.

La surprise de 2022. La barrique du fond, la quatorzième, présentait une évolution intéressante. On l’a isolée pour créer une cuvée unique. Un apport de vin orange donne à ce vin une belle opulence. Mis en bouteilles manuellement par nos soins.

Fiche technique:    fr   

100% Cabernet Franc

Vinification avec peu d’intrants. Macération de 14 jours en cuve. Pressurage lent et doux. Elevage de 9 mois en cuve.

Un vin rouge fruité avec une belle structure tannique. Une belle robe pourprée , au nez des arômes de fruits rouge, en bouche de la souplesse.

Fiche technique:    fr   

100% Cabernet Franc

Vinification avec peu d’intrants. Macération de 14 jours en cuve. Pressurage lent et doux. Elevage de 9 mois en cuve.

Un vin rouge de garde fruité avec une belle structure tannique et des arômes évolués. Une belle robe grenat ; Au nez des arômes de fruits rouge, en bouche de la puissance et des tanins fondus.

100% Chenin

Vinification avec peu d’intrants. Elevage de 6 mois sur lattes. Mis en bouteilles au domaine.

Belles bulles qui s’épanouissent dans le verre, des notes de fruits à chair blanche au nez. En bouche, les bulles sont agréables. La finale est nette.