Domaine Giroux

Cette cuvée provenant d’un assemblage de plusieurs parcelles se veut d’une approche facile, on cherche ici l’équilibre entre fruité et acidité, une bouteille plaisir..! Vinification 100% en cuve pendant 12 ou 14 mois. Opulent nez d'abricot et fruits blancs. La bouche est riche, juteuse et concentrée, mais pas lourde. Un style franc avec une acidité modérée. A déguster jeune pour son beau fruit.

Provenant des vignes situées sur le climat « Vers Chânes », ce mâcon est élevé 16 mois en cuve. Un nez floral, fin, beaucoup de matière, long en bouche, bel équilibre. Toujours dans un registre fruité et agrumes, on part ici sur une finale avec plus de minéralité.

Une appellation moins connue que Pouilly-Fuissé, sûrement en raison de sa faible surface, uniquement 32 hectares, mais loin d’être inintéressante ! Notre plus jeune parcelle (2005), plantée sur des sols du Trias. Un vin élevé uniquement en cuve pendant 12 ou 14 mois. Un fruité très gourmand, qui laisse place à une finale droite et minérale.

Une appellation moins connue que Pouilly-Fuissé, sûrement en raison de sa faible surface, uniquement 32 hectares, mais loin d’être inintéressante ! Notre plus jeune parcelle (2005), plantée sur des sols du Trias. Un vin élevé uniquement en cuve pendant 12 ou 14 mois. Un fruité très gourmand, qui laisse place à une finale droite et minérale.

Le même sol pour cette parcelle que la Pouilly-Loché mais des vignes plantées en 1964. Pour cette cuvée, un assemblage de 60% cuve inox, et 40% fûts 400 litres après 12 mois, puis un second hiver en cuve inox, pour une mise en bouteilles après 18 ou 20 mois. Un vin plus en finesse, un nez sur le floral, gourmand tout en restant frais et dynamique.

Dans un registre classique des Pouilly-Fuissé, provenant du village de Fuissé, ce vin est produit sur des argiles profondes: Un vin plein avec des arômes exotiques et une forte maturité. Belle attaque, rond, gras.

Un clin d’œil aux pentes raides des vignes en coteaux de 3 climats « La Roche, La Cadole et Les Petites Bruyères » situées sur la commune de Fuissé. Ce vin, vinifié pour moitié en fût de 400L, est un mariage harmonieux avec le fruit, bel équilibre au parfum de violettes, floral, long en bouche.

Magnum

Un clin d’œil aux pentes raides des vignes en coteaux de 3 climats « La Roche, La Cadole et Les Petites Bruyères » situées sur la commune de Fuissé. Ce vin, vinifié pour moitié en fût de 400L, est un mariage harmonieux avec le fruit, bel équilibre au parfum de violettes, floral, long en bouche.

Issu d'une parcelle, plantée en 1942, située sur le climat " Les Belouzes " à Fuissé, cette cuvée est vinifiée en levures indigènes pendant 18 mois en fûts. Dans un registre très mûr, la bouche garde néanmoins un cœur frais, et se prolonge sur une finale saline.