Domaine Florence Alquier

Fiche technique:    fr   

Marsanne : 45%, Roussanne 40%, Grenache Blanc 15%

Avec sa belle robe or pâle, cette cuvée représente toutes les qualités d’un vin blanc de Faugères : les arômes élégants et floraux de la marsanne et de la roussane ainsi que la structure du grenache blanc.

Au nez, ce 2018 nous présente d’abord des fleurs blanches (aubépine et jasmin), suivi de l’ananas confit.

La bouche est généreuse, et présente tant une belle alliance de minéralité et de fraîcheur, que des arômes confits. Enfin, on retrouve une finale saline, signature de cette cuvée.

A déguster avec un pavé de saumon sauce citron, des sardines saisies à la plancha ou encore un Pélardon des Cévennes.

Vinification en barriques sur lies

La robe est pâle aux reflets gris.

Quelle montagne à gravir ce Puech Mourié blanc !
On attaque avec un nez évoquant le pain grillé, la bergamote, les fruits blancs et l'eucalyptus.

En tête, la bouche développe des arômes flatteurs d'acacia, de citron, de mandarine et de vanille.

Enfin, la descente laisse une impression persistante de fraîcheur et d'élégance.

Vous pourrez le déguster avec des huîtres chaudes, des œufs truffés ou un Saint Honoré.

Fiche technique:       en

Cépages : 75% Carignan, 15% Grenache, 7% Syrah, 3% Mourvèdre.

Les cépages : Carignan 40%, Grenache Noir 30%, Syrah 30%

Robe sombre mais lumineuse et violine. Ce vin développe des notes de Zan, de graphite et de fruits noirs. L’attaque est charnue. On retrouve ensuite la fraîcheur des schistes caractéristiques de Faugères.

5ème/47 vins AOP Faugères dans la Revue des Vins de France

Sélectionné dans la revue Bettane et Desseauve

Fiche technique:    fr   

Cépages : grenache, carignan, syrah et mourvèdre.

Belle robe sombre avec des reflets de violines.

Le nez est expressif et nous rappelle les notes gourmandes du sud : violette, garrigue, mûre, et réglisse.

L’attaque est généreuse avec des arômes confiturés de fruits noirs et de café. Ce vin développe ensuite des notes fraîches de thym et de cardamome verte.

Les cépages : Grenache Noir 38%, Carrignan 22%, Syrah 21%, Mourvèdre 19%.

Belle robe sombre avec des reflets violines. Le nez est expressif et nous rappelle les notes gourmandes du sud : violette, garrigue, mûre et réglisse. L’attaque est généreuse avec des arômes confiturés de fruits noirs et de café. Ce vin développe ensuite des notes fraiches de thym et de cardamome verte. C’est un vin de plaisir avec une grande fraîcheur aromatique mais gardant tout de même la structure d’un vin de Faugères !

A déguster avec une bavette à l’échalotte, ou pour les plus gourmands, une pannacotta à la crème de marrons.

Fiche technique:    fr   

Les cépages : Syrah 50%, Carignan macération carbonique 30%, Grenache 15%, Mourvèdre 5%.

Vin rouge haut de gamme à boire (à carafer) et vin de garde en même temps.

Commentaire de dégustation de notre œnologue Claire Menneteau :
« Robe sombre, sur des teintes pourpres. Le nez est élégant, complexe sur des notes graphites, balsamiques (térébinthe, mangue) et florales. Cette élégance se retrouve dans le déroulement de la bouche. Vous avez là toutes les promesses de finesse d’un vin de Faugères avec la structure qui sied aux grands vins ! Les tanins poudrés subliment les arômes de ces terroirs de schiste. Afin d’accompagner ce vin, vous pouvez déguster un gigot d’agneau de 7h, une côte de bœuf braisée, ou une canette rôtie. »

Médaille d’Or au concours des Vignerons Indépendants
Note :14/20 « Le Rouge et le Blanc n°135 »
Noté 87 pts WineEnthusiast

Les cépages : Syrah 50%, Carignan macération carbonique 30%, Grenache 15%, Mourvèdre 5%.

Vin rouge haut de gamme à boire (à carafer) et vin de garde en même temps.

Commentaire de dégustation de notre œnologue Claire Menneteau : « Robe sombre, sur des teintes pourpres. Le nez est élégant, complexe sur des notes graphites, balsamiques (térébinthe, mangue) et florales. Cette élégance se retrouve dans le déroulement de la bouche. Vous avez là toutes les promesses de finesse d’un vin de Faugères avec la structure qui sied aux grands vins !

Les tanins poudrés subliment les arômes de ces terroirs de schiste.

Afin d’accompagner ce vin, vous pouvez déguster un gigot d’agneau de 7h, une côte de bœuf braisée, ou une canette rôtie. »

Médaille d’or au concours des Vignerons Indépendants

Note :14/20 « Le Rouge et le Blanc n°135 »

Fiche technique:    fr   

Les cépages : Mourvèdre 60%, Grenache 30%, Carignan macération carbonique.

Vin rouge haut de gamme à garder.

Commentaire de dégustation de notre œnologue Claire Menneteau : « Très belle robe intense, aux reflets Grenat.D’abord ce qui nous attire dans ce vin c’est ce nez puissant. Il évoque toute la générosité du sud, avec des arômes épicés, de garrigue (thym, romarin) et les fruits noirs tels que la prune, la mûre et le cassis. La bouche conserve cette alliance de puissance et de fraicheur, en plus de cet éclat juvénile. Le potentiel de garde de ce vin est évident. Vous pouvez l’apprécier avec une daube de taureau, un magret de canard ou un tajine de veau aux pruneaux.»