Domaine de Coste Chaude

Cépages : Grenache noir (100%)

Description : Robe rose clair légèrement saumoné, limpide et brillante. Un premier nez aux arômes d’agrumes, avec en léger retrait des notes minérales de pierre à fusil. En bouche l’attaque est souple et fraîche avec un retour sur le citron frais, rappelant le nez. Une petite sucrosité ouvre sur de la rondeur qui donne au vin une belle longueur pour finir sur un petit amer et de la fraîcheur.

Accompagnement : Pour les accords, la palette est large. Un vin d’apéritif ou de repas, il sera facile d’accompagner quelques fruits de mer aussi bien que des côtelettes d’agneau grillées avec des asperges vertes en vinaigrette. On pourra associer ce vin avec un tartare d’églefin à l’aneth et sa purée d’avocat / pomelos par exemple.

Garde : Se boit idéalement dans l’année.

Cépages : Grenache noir (100%)

Description : Robe rose clair légèrement saumoné, limpide et brillante. Un premier nez aux arômes d’agrumes, avec en léger retrait des notes minérales de pierre à fusil. En bouche l’attaque est souple et fraîche avec un retour sur le citron frais, rappelant le nez. Une petite sucrosité ouvre sur de la rondeur qui donne au vin une belle longueur pour finir sur un petit amer et de la fraîcheur.

Accompagnement : Pour les accords, la palette est large. Un vin d’apéritif ou de repas, il sera facile d’accompagner quelques fruits de mer aussi bien que des côtelettes d’agneau grillées avec des asperges vertes en vinaigrette. On pourra associer ce vin avec un tartare d’églefin à l’aneth et sa purée d’avocat / pomelos par exemple.

Garde : Se boit idéalement dans l’année.

Médaille de Bronze au Concours Prix Plaisir Bettane et Desseauve 2022

Fiche technique:    fr   

Cépages : 70% grenache, 30% syrah

Description : Robe rouge rubis, brillante. Le nez gourmand sur les fruits des bois légèrement confiturés associés à une touche de réglisse et menthe. Bouche souple et ronde, tout en douceur et gourmandise. Un parfait équilibre entre fraicheur et tanins soyeux, accompagné d’un beau volume. On retrouve les mêmes notes de fruits qu’au nez. La finale est longue, chaleureuse et fruitée. Vin gourmand et enjôleur à déguster à l’apéritif ou avec un plat.

Accompagnement : Il sera parfait servi en apéritif ou en entrée, sur une salade de gésiers par exemple, c’est un vin facile à apprécier. Il peut accompagner certaines charcuteries, des viandes blanches et rouges, le poisson ainsi que les fromages.

Cépages: 70% Grenache, 30% Syrah

Descriptif: Robe rouge rubis, brillante. Le nez gourmand sur les fruits des bois légèrement confiturés associés à une touche de réglisse et menthe. Bouche souple et ronde, tout en douceur et gourmandise. Un parfait équilibre entre fraîcheur et tanins soyeux, accompagné d’un beau volume. On retrouve les mêmes notes de fruits qu’au nez. La finale est longue, chaleureuse et fruitée.

Accompagnement: Il sera parfait servi en apéritif ou en entrée, sur une salade de gésiers par exemple, c’est un vin facile à apprécier, même par les personnes peu friandes de vins rouges. Il peut accompagner certaines charcuteries, des viandes blanches, le poisson ainsi que les fromages.

Garde : 1-3 ans.

Cépages : 80% Grenache, 20% Syrah

Description : Robe limpide au rouge éclatant. Le nez, intense, développe une belle palette de parfums des fruits des bois, accompagnée par des notes de cacao et d’épices douces. La bouche est très souple, gourmande avec une belle finale tanique et une agréable fraicheur. Les arômes coïncident avec ceux du nez et persistent agréablement.

Accompagnement : Plats à base de viandes rouges ou d’abats. Exemples : côte de bœuf, Foie de Veau, Boudin noir aux pommes, Gigot d’agneau ou côtes d’agneau grillées, saucisses de mouton et patate douce poêlées.

Garde : 5-8 ans

Récompenses :
15,75/20 (91-92/100) VertdeVin Magazine International edition Spring 2020
Médaille d’Argent au concours des vins Elle à Table 2020
Médaille de Bronze et 88 points au Decanter World Wine Awards

Cépages : 80% Grenache, 20% Syrah

Description : Robe limpide et brillante, d’un beau rouge cerise, aux légères nuances pourpres. Le nez riche et expressif développe des parfums de réglisse, de café, avec des notes chocolatées. Jolie bouche à l’attaque veloutée, pleine et charnue, qui restitue les parfums de cacao et d’épices, soulignés par de légères notes de fruits noirs. La finale est marquée par des tanins légèrement poudrés et par une petite amertume cacaotée, parfaitement contrebalancée par une douce fraîcheur. C’est un vin ample et puissant, avec une très belle longueur en bouche, qui reste sur cette trame de cacao et de liqueur de fruits noires.

Accompagnement : Plats à base de viande de caractère ou d’abats. Exemples : Foie de Veau, Boudin noir aux pommes, Gigot d’agneau ou côtes d’agneau grillées, saucisses de mouton et patate douce poêlées.

Garde : 5-8 ans

Cépages : 80% grenache, 20% syrah

Description : Robe rouge, claire et profonde, soulignée de reflets grenat. Il dévoile son bouquet complexe avec discrétion : un parfum de cerise d’abord, quelques notes de menthol et de thé vert ensuite, puis de réglisse et de cacao. La bouche, séductrice, commence par une attaque gourmande et ronde, soulignée par des parfums d’épices (réglisse, cannelle), que réhausse une discrète touche de fruits noirs. Elle révèle ensuite une agréable fraîcheur, soutenue par des tanins fins et délicatement fondus. La finale, toute en générosité, se développe sur une panoplie d’épices et de notes de cacao, en restant délicate et équilibrée.

Accompagnement : Viande rouge, carré d’agneau, poires au vin, gâteau au chocolat.

Garde : 5-8 ans.

Récompense :
Jeb Dunnuck, célèbre critique du Wine Advocate, lui a attribué une note de 89/100

Cépages : 80% Syrah, 20% Grenache

Description : Robe pourpre sombre, nez intense rappelant les fruits noirs (mûre, cassis) et le romarin. En bouche, une belle fraîcheur accompagne des notes de cerises mûres. Les tanins sont fondus, et la finale, toute en douceur, est surprenante, en terminant sur des notes de clous de girofle, avec une trame fraîche qui donne une belle longueur en bouche.

Accompagnement : Ce vin accompagnera parfaitement des plats fins et élaborés, à base de viande de caractère, comme du gibier ou de l’agneau.

Garde : 5-8 ans

Récompenses :
Médaille d’Or au Gilbert et Gaillard International Challenge 2018 avec une note de 86/100. A également reçu une étoile au guide Hachette 2019, ainsi qu’une médaille de bronze aux Vinalies Nationales 2019.

Fiche technique:    fr   

Cépages : Grenache blanc, Viognier et Roussanne (à parts égales).

Description : Robe or blanc, brillante, aux reflets argentés. Nez gourmand, sur des arômes de pomme de coing, ainsi que sur des notes d’agrumes. Bouche ronde et fraiche, rehaussée par une note minérale. Bien que corpulent, ce vin bénéficie d'une bonne fraîcheur qui l'équilibre agréablement. Très belle longueur sur des notes fleuries et de la fraicheur.

Accompagnement : Ce vin est plutôt destiné à accompagner vos repas, comme sur un poisson sauce beurre blanc, ou encore de viandes blanches comme une blanquette de veau. Il sera parfait sur un fromage type délice aux noix ou encore le Trappe Échourgnac.

Fiche technique:    fr   

Cépages : Roussanne, Viognier, Grenache blanc, à parts égales (1/3 chacun)

Description : Robe or blanc, brillante, aux reflets argentés. Au nez, des premiers arômes fleurs blanches et abricotés. Le deuxième nez ouvre sur des arômes miellés et minéraux. En bouche un équilibre sur de la fraicheur, une petite sucrosité, de l’acidulité. La finale est longue avec une rétro-olfaction qui rappelle le nez avec de l’abricot frais et une pointe d’agrume.

Garde : 1 - 4 ans

Fiche technique:    fr   

Cépages : Roussanne, Viognier, Grenache blanc, à parts égales (1/3 chacun)

Description : Robe or blanc, brillante, aux reflets argentés. Au nez, une trame aromatique florale, avec des notes de fleurs d’acacia. En bouche une attaque sur la fraicheur et de sucrosité. Une finale fraiche et longue avec une pointe d’amertume qui fait saliver.

Accompagnement : Ce vin est plutôt destiné à accompagner vos repas : à base de poisson, comme un poisson sauce beurre blanc, de crustacés, ou encore de viandes blanches, comme une blanquette de veau. Il pourra également parfaitement accompagner des mets exotiques, comme un filet d’aiglefin sauce thaï et ses légumes croquants.

Garde :1 – 4 ans

Cépages : Roussanne, Viognier, Grenache blanc, à parts égales (1/3 chacun)

Description :Robe or blanc, brillante, aux reflets argentés. Nez fin allant crescendo, sur le toasté, la pierre à fusil, puis les fruits blancs et une pointe de zeste de pamplemousse. Bouche ronde et charnue, qui restitue les parfums du nez. Cette belle corpulence est équilibrée par une douce acidité citronnée, ainsi qu’une touche agréable d’amertume. Belle longueur, sur les fruits et la fraîcheur.

Accompagnement : Ce vin est plutôt destiné à accompagner vos repas : à base de poisson, comme un poisson sauce beurre blanc, de crustacés, ou encore de viandes blanches, comme une blanquette de veau. Il pourra également parfaitement accompagner des mets exotiques, comme un filet d’aiglefin sauce thaï et ses légumes croquants.

Garde : 1-4 ans

Récompense :Noté 15.5/20 (90-91/100) par VertdeVin Magazine – Spring 2020 – International edition

Fiche technique:    fr   

Vin Casher - Certification « Non mevushal »

Cépages : 90% Syrah, 10% Grenache

Description : Robe brillante d’un rouge profond. Le nez démarre sur la garrigue et les fruits murs, complexe il nous dévoile le millésime. En bouche l’attaque est souple et fraîche. La matière est gourmande sur une belle structure qui donne du corps et beaucoup de longueur à ce vin.

Garde : 4 à 6 ans

Fiche technique:    fr   

Vin Casher - Certification « Non mevushal »

Cépages : 60% Syrah, 40% Grenache

Description : Robe brillante d’un rouge profond.
Au nez : une trame aromatique complexe avec des notes de cuir, de tabac, de moka, de réglisse qui laissent apparaître des arômes de framboises mûres écrasées.
En bouche : l’attaque est fraiche et souple sur une trame fine et élégante avec beaucoup de longueur.

Garde : 5 à 8 ans