Domaine de Cébène

Des vins à la hauteur de leur terroir

Face aux vents du nord, sur les hauteurs du village de Faugères, dans un panorama grandiose au cœur du Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc, les vignes du Domaine de Cébène puisent leurs ressources dans le profond socle de schiste.

Les pratiques biolog...iques, biodynamiques et agroécologiques du Domaine sont essentielles dans la création de vins qui laissent parler leur lieu de naissance, loin de tout artifice.

Le plaisir procuré par ces vins biologiques et biodynamiques, intenses et racés, fait de Cébène une référence du sud de la France. Des vins aux multiples récompenses, recommandés pour les belles tables ou des repas plus décontractés, selon les envies.

Réception possible, sur rendez-vous, et dégustation en immersion dans les vignes avec une vue panoramique, inoubliable.

Témoignages

Les vins de Cébène ont la particularité d’être d’une grande précision, avec une verticalité donnée par la minéralité. On pense à la puissance et la profondeur de la terre réunies dans une expression fine et sensuelle.
Nadine Franjus – Les 5 du vin

Brigitte Chevalier possède indéniablement un sens de l’élégance septentrionale. En choisissant des vignes d’altitude, en majorité exposées au nord, elle s’est donné les moyens d’atteindre ses objectifs. Ces vins nous procurent du plaisir depuis des années et confirment que le domaine fait partie de l’élite faugéroise.
Guide Vert des Meilleurs Vins de France, La Revue du Vin de France

Brigitte Chevalier of Domaine de Cébène makes truly superb wine by any measure, hand-made, terroir-dictated wine. Brigitte Chevalier is one of the stars of Faugères, one of the Languedoc's most distinctive appellations
Jancis Robinson MW [Read More]