Domaine Dames de Lune

Coffret contenant :

• 1 bouteille IGP Méditerranée Cuvée "sans sulfites ajoutés" rouge 2021
• 1 bouteille de Vacqueyras tradition rouge 2020
• 1 bouteille de Vacqueyras "le Millésime" rouge 2020

Coffret contenant :

• 1 bouteille de Vacqueyras rouge 2021
• 1 bouteille de Vacqueyras rouge 2020
• 1 bouteille de Vacqueyras rouge 2019

Fiche technique:    fr   

Cépages
50% Grenache Noir et 50% Syrah

Dégustation
A l’œil :  Magnifique robe pétale de rose.
Au nez : Expressif, le nez évoque la cerise, le bonbon à la fraise.
En bouche : Beau déroulement en bouche. Bel équilibre naturel.

Accords Mets et vins
A déguster à l'apéritif avec des verrines au saumon et avocat ou une crème d'oursins
Un tartare aux deux saumons frais et fumé, un tajine de légumes, un dos de cabillaud en papillote, un poulet exotique ou un porc braisé.

Vin élaboré sans ajout de produits d'origine animale.

Fiche technique:    fr   

Cépages
Viognier, Grenache Blanc, Roussanne et Marsanne

Dégustation
A l’œil :  Jolie teinte pâle aux reflets argentés.
Au nez : Premier nez minéral sur des notes d'abricot sec, de chèvrefeuille et de réglisse.
En bouche : La bouche est dense et fraîche, joliment balancée.

Accords Mets et Vins
A déguster à l'apéritif avec un caviar d'aubergines ou des légumes à l'anchoïade.
Une bourride, des noix de Saint-Jacques ou des ris de veau aux morilles.
Des fromages de chèvre affinés du Ventoux.

Vin élaboré sans ajout de produits d'origine animale.

Fiche technique:    fr   

Sélectionné par Laure Gasparotto/Le Monde du 26/02/2022 parmi une sélection de 80 rouges méridionaux dégustés. "Un nez amusant de fruits secs engendre des saveurs bien menées et fondées sur des notes énergiques et gaillardes. Belle longueur."

Cépages

50% Grenache Noir et 50% Syrah

Dégustation
A l’œil :  La robe est lumineuse, aux nuances rubis.
Au nez : Premier nez minéral et balsamique (graphite, garrigue, cade) qui s'ouvre sur des notes plus riches de chocolat noir, de café, de confiture de cerises.
En bouche : La bouche est délicate, fraîche, à la structure veloutée.

Pour une dégustation optimale, vous pouvez carafer le vin 1 heure.

Accords Mets et Vins
A déguster à l'apéritif avec une chiffonnade de jambon cru, en accompagnement d'un risotto à l'encre de seiche, de côtelettes d'agneau ou une tomme de brebis du pays basque.
Un régal avec un fondant au chocolat !!

Vin élaboré sans ajout de produits d'origine animale.

Fiche technique:    fr   

Cépages

50% Grenache Noir et 50% Syrah

Dégustation
A l’œil :  La robe est brillante, violine.
Au nez : Superbe fruit au nez avec des notes de réglisse en rouleau aussi et de fleur de thym.
En bouche : La bouche est charnue et juteuse.

Pour une dégustation optimale, vous pouvez carafer le vin 1 heure.

Accords Mets et Vins
A déguster à l'apéritif avec une terrine de sanglier ou des figatellu.
Parfait pour accompagner de beaux magrets de canard, une gardiane de taureau et un barboton de pommes de terre.
Côté fromage : un Saint-Marcellin ou un Saint-Félicien.
Excellent avec un fondant au chocolat !

Vin élaboré sans ajout de produits d'origine animale.

Cépages

50% Grenache Noir et 50% Syrah.

Grenaches plantées en 1962, une partie est taillée en gobelet, parcelle située sur le plateau des Garrigues avec galets roulés.Les Syrahs de 50 ans sur les sables de Safres , sont sur le versant sud du plateau.

Accords mets et vins

A déguster à l’apéritif avec des verrines au saumon et avocat ou une crème d’oursins. Un tartare aux deux saumons frais et fumé, une tajine de légumes, un dos de cabillaud en papillote, un poulet exotique ou un porc braisé

Vin élaboré sans ajout de produits d’origine animale.

Fiche technique:    fr   

Cépages
80% Grenache Noir et 20% Syrah

Dégustation
A l’œil :  La robe est brillante, aux nuances rubis.
Au nez : Nez minéral et balsamique, cacaoté et poivré. Le boisé est discret, bien fondu et apporte ses notes vanillées.
En bouche : La bouche est puissante aux tanins denses. Finale grenue et fraîche.

Pour une dégustation optimale, vous pouvez carafer le vin 1 heure.

Accords Mets et Vins
A déguster avec un carpaccio de bœuf au poivre de Sichuan, une brouillade de truffe, des viandes grillées (côte de bœuf), des viandes en sauce (civet de sanglier), des fromages de vaches et un gâteau de chocolat noir à la ganache poivrée.

Cuvée confidentielle de 350 bouteilles avec étiquettes numérotées.

Ce Vin élaboré sans ajout de produits d'origine animale.

Fiche technique:    fr   

Cépage
100% Grenache noir

Dégustation
A l'oeil : Teinte fushia lumineuse et légère.
Au nez : Superbe fruit au nez ! Cerise, fraise des bois, poivre rose.
En bouche : La bouche a la structure délicate et juteuse.

Accords Mets et Vins
Vin facile et charmant, s’accommode à l’apéritif et à table au grès des envies et du moment..
A BOIRE FRAIS

Vin élaboré sans ajout de produits d'origine animale.