Domaine Aubaï Mema

Aubais est un village médiéval du Languedoc-Roussillon, entre Montpellier et Nîmes. Autrefois quand les villageois parlaient provençal, ils étaient fiers de dire qu’ils venaient "d'Aubaï méma", d’Aubais même, par opposition aux habitants du territoire d’Aubais. En 2002, j’ai adopté l’expression pour...

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NOS VINS
Albion Albion Fiche technique Chardonnay 50% Viognier 50% Guide des vins Gilbert et Gaillard commente L’Albion 2020 : « Robe jaune pâle. Nez mêlant fruits juteux (pêche, mirabelle, agrumes) et végétal noble (fleurs, herbe coupée). La bouche interpelle par sa délicatesse, son élégance, sa mâche tendre. Fruité subtile, fraîcheur ciselée. Un assemblage très réussi.»	blanc - 2020 - 75 cl	blanc	2020	75 cl	€10.00
Albion Fiche technique Chardonnay 50% Viognier 50% Guide des vins Gilbert et Gaillard : « Robe or clair, limpide. Nez capiteux, aux parfums de poire, de pêche blanche, de tilleul et d'acacia. Bouche à la rondeur séductrice, qui combine gras et fraîcheur aromatique. Les parfums apportent souplesse et plaisirs. Gourmand et convivial. »	blanc - 2019 - 75 cl	blanc	2019	75 cl	€10.00
Roc Rouge Offer ! Roc Rouge Fiche technique	rouge - 2016 - 75 cl	rouge	2016	75 cl	~~€8.00~~ €7.00
L'Insoumise L'Insoumise Fiche technique Carignan 100% Guide des Vins Gilbert et Gaillard “Robe grenat jeune. Nez typé, de fruits à noyau, de condiments, d'aromates. La bouche fait preuve d'une agréable vivacité, d'un fruit tendre, d'une puissance maîtrisée. De la souplesse,de la fraîcheur sans renier sa personnalité méditerranéenne.”	rouge - 2019 - 75 cl	rouge	2019	75 cl	€11.00
L'Insoumis Offer ! L'Insoumis Fiche technique	rouge - 2018 - 75 cl	rouge	2018	75 cl	~~€15.00~~ €13.00
La Douzième La Douzième Fiche technique Syrah 95% Viognier 5% Le Guide des vins Gilbert et Gaillard commente La Douzième 2020 : « Robe rouge rubis, reflets violine. Au nez, un charme fruité prometteur (fraise des bois, cassis), sensation florale. En bouche, un toucher suave, une matière aux rondeurs séduisantes, une longueur fraîche et délicate. Un millésime en pleine ascension. »	rouge - 2020 - 75 cl	rouge	2020	75 cl	€15.00
La Douzième Fiche technique Syrah 95% Viognier 5% Le Guide des vins Gilbert et Gaillard commente La Douzième 2019 : « Robe sombre, reflets rubis. Le nez fait le plein d’épices (poivre, réglisse) et de fruits confiturés (fraise, cassis). Bouche enveloppante, charnelle, aux tanins patinés. Un style tout en fraîcheur, étiré par des parfums très raffinés. Un plaisir. »	rouge - 2019 - 75 cl	rouge	2019	75 cl	€15.00
La Douzième Fiche technique Syrah 95% Viognier 5% Le Guide des vins Gilbert et Gaillard commente La Douzième 2016 : « Belle robe rubis plutôt soutenu. Nez de petits fruits rouges presque confiturés, tonalité sous-bois, réglisse. En bouche une corpulence moyenne et les mêmes arômes épanouis. Un vin à son apogée, à ouvrir à table sur une viande rouge. »	rouge - 2016 - 75 cl	rouge	2016	75 cl	€15.00
La Douzième Fiche technique Syrah 95% Viognier 5% Guide des vins Gilbert et Gaillard : « Robe profonde, reflets rubis. Nez élégant, sur le cassis, la cerise noire, boisé discret. Sapide et juteux en bouche malgré une partition tannique de jeunesse et un élevage un peu trop présent. Du caractère, de beaux amers. Ne peut que se bonifier. »	rouge - 2015 - 75 cl	rouge	2015	75 cl	€15.00
La Douzième Fiche technique Syrah 95% Viognier 5% Guide des vins Gilbert et Gaillard : « Robe profonde, reflets rubis. Nez élégant, sur le cassis, la cerise noire, boisé discret. Sapide et juteux en bouche malgré une partition tannique de jeunesse et un élevage un peu trop présent. Du caractère, de beaux amers. Ne peut que se bonifier. »	rouge - 2015 - 1.5 L	rouge	2015	1.5 L	€30.00
Lunatico Lunatico Fiche technique Grenache 100% Le Guide des vins Gilbert et Gaillard commente Lunatico 2016 : « Robe pourpre, reflets grenat. Nez de fruits à noyau sur fond épicé poivré. Bouche compacte avec une chair ferme, une trame tannique serrée. Un rouge puissant qui propose un fruit solaire intense. Ses qualités de texture devraient l'aider à s'amadouer »	rouge - 2016 - 75 cl	rouge	2016	75 cl	€20.00
Lunatico Fiche technique Grenache 100% Le Guide des vins Gilbert et Gaillard commente Lunatico 2015 : « Robe rubis d’intensité moyenne. Nez net et expressif qui fait la part belle au fruit (fruits rouges), discrète note épicée. Bouche ample, pleine, chaleureuse s’ouvrant sur le fruit. On retrouve en finale la dimension poivrée perçue au nez. Jolie longueur. »	rouge - 2015 - 75 cl	rouge	2015	75 cl	€20.00
Lunatico Fiche technique Le Guide des vins Gilbert et Gaillard commente Lunatico 2015 : « Robe pourpre, reflets grenat. Nez de fruits à noyau sur fond épicé poivré. Bouche compacte avec une chair ferme, une trame tannique serrée. Un rouge puissant qui propose un fruit solaire intense. Ses qualités de texture devraient l'aider à s'amadouer »	rouge - 2015 - 1.5 L	rouge	2015	1.5 L	€40.00
Lunatico	rouge - 2011 - 1.5 L	rouge	2011	1.5 L	€50.00
Lunatico	rouge - 2006 - 1.5 L	rouge	2006	1.5 L	€60.00
Lunatico	rouge - 2005 - 1.5 L	rouge	2005	1.5 L	€60.00