Château du Bluizard

Elevé en fût de chêne pendant 4 à 6 mois. Vin aux arômes vanillés et épicés avec une bonne longueur en bouche. Il surprend par sa rondeur et ses tanins fondus. A déguster avec des viandes en sauces, gibiers et fromages secs. Servir à 15°

La « Cuvée du Souvenir napoléonien » est née en 2014 de la rencontre entre Jean-Pierre Deconinck, délégué du Lyonnais du « Souvenir napoléonien », qui, grâce à la mise à sa disposition par Jean de Saint Charles des archives de son ancêtre Adrien, venait de publier son parcours militaire. Et David Ratignier, viticulteur exploitant le domaine Saint Charles depuis 2008,qui souhaitait créer une cuvée spéciale  pour laquelle il cherchait un nom.

La « Cuvée du Souvenir napoléonien », cuvée spéciale, est produite à partir de raisins issus de vieilles vignes (70 à 80 ans selon Jean de Saint Charles) situées sur une parcelle d’appellation contrôlée Brouilly. La vinification est faite à l’ancienne, c’est-à-dire à froid et sans ajout de levures chimiques. Elle fermente ainsi pendant 15 jours minimum. Y est également appliquée la technique du délestage, les cuves étant à quatre reprises vidées de leur jus qui est ensuite repassé sur les raisins. L’étiquette comporte la mention « Cuvée du Souvenir napoléonien », le logo de l’Association et une effigie de l’Empereur Napoléon premier qui est renouvelée chaque année pour créer des bouteilles « collector ».

Elevée en fût de chêne pendant 4 à 6 mois. Vin aux arômes vanillés et épicés avec une bonne longueur en bouche. Destiné aux amateurs de vins, passés en fût, il surprend par sa rondeur et ses tanins fondus. A déguster avec des viandes en sauces, gibiers et fromages secs. Servir à 15°.

Fiche technique

Age moyen des vignes : 40 ans environ
Vinification : après égrappage à 60%, fermentation semi-carbonique pendant 10 à 12 jours.

Il présente une robe rouge rubis soutenue. En bouche, vous découvrirez des parfums de fruits rouges bien mûrs et des tanins fins et harmonieux. A maturité entre 2 et 5 ans, il peut se garder jusqu’à 10 ans. Il accompagne idéalement des rôtis à viande blanche, gigot d’agneau et fromages crémeux. Servir à 15°.

Fiche technique

Il présente une robe pourpre intense, des arômes de raisin frais et de fruits rouges bien mûrs. En bouche, il est plus structuré que le Brouilly, mais reste élégant grâce à ses tanins soyeux. Accompagne des viandes rouges et gibiers. A maturité entre 2 et 5 ans, il deviendra élégant entre 5 à 10 ans. Servir à 15°.

Fiche technique

Fiche technique

Ce vin présente une belle robe violacée. Rond et souple, il enchantera votre palais avec ses parfums de fruits rouges et une belle complexité. Il se déguste dès aujourd’hui, mais sachez le garder (3 à 5 ans), il développera alors des arômes plus épicés.

Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris 2017.

Fiche technique

Il présente une robe jaune pâle. Il vous enchantera avec son nez aux arômes de fleurs blanches, d’agrumes et une bouche toute en rondeur aux notes de miel. Excellent dès la première année, il peut vieillir de 3 à 5 ans. Il se déguste en apéritif et accompagne les entrées (quiche, salades…) mais aussi les poissons. Servir à 10°.

A base de chardonnay, retrouvez un vin de fête équilibré avec des bulles fines. Pour un cocktail avec de la liqueur de pêche ou seul pour finir un repas de famille.