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News
Entre terre et ciel, la vigne nous offre le meilleur d'elle-même. Nous l'accompagnons dans son évolution, respectant ses cycles et les variations de la Nature. Nous la respectons en vinifiant de manière naturelle, laissant les levures indigènes assurer l'expression alchimique du terroir.
Terroir : ...3,5 hectares, au milieu des coteaux de Fonsac, à l'Ouest du Libournais
Culture : la conduite agricole est en bio depuis la première année et en Biodynamie certifiée depuis 2015. La vigne est accompagnée avec des doses minimes de bouillie bordelaise et de soufre, mais surtout de tisanes, d'huiles essentielles, et des préparations de Biodynamie, la bouse et la silice de corne. Elle est conduite avec tout le respect que l’on lui doit : travail sous le rang, rognage doux et manuel, entrecoeurs éliminés, effeuillage du côté du soleil levant. Les vendanges se font évidemment à la main avec un double tri, sur pied et sur table.
Vinification authentique : fermentation naturelle avec levures indigènes, thermorégulation
Maturation : les bouteilles sont stockées dans une carrière souterraine
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NOS VINS |
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100% Merlot élevé en cuve
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rouge - 2017 - 75 cl | rouge | 2017 | 75 cl | €15.00 | ||||
100% Merlot élevé en cuve
De nouveau, une cuvée élevée en cuve qui donne un vin très fin, rond, sur le fruit, très agréable à boire.
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rouge - 2012 - 75 cl | rouge | 2012 | 75 cl | €12.00 | ||||
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Merlot - Cabernet Sauvignon
Merlot - Cabernet Sauvignon
Asemblage : 85 % Merlot - 15% Cabernet Sauvignon Un vin bien charnu comme il se doit être pour un 2016, au nez riche, dominé par les petits fruits noirs mûrs, tout en harmonie ; un vin aux tanins soyeux et savoureux, d’excellente évolution.
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rouge - 2016 - 75 cl | rouge | 2016 | 75 cl | €15.00 | ||||
Merlot - Cabernet Sauvignon
Médaille d'Argent, Concours Amphore 2019 Assemblage : Merlot 90 % - Cabernet Sauvignon 10 % Elevé en barrique, conduit en Biodynamie mais pas certifié, souple et équilibré, il reste de garde et de bonne évolution
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rouge - 2015 - 75 cl | rouge | 2015 | 75 cl | €15.00 | ||||
Merlot - Cabernet SauvignonAssemblage Merlots 80 % cabernet Sauvignon 20% Elevé en barriques, ce millésime est riche, parfumé et long en bouche. Il est souvent en concurrence avec le 2009.
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rouge - 2010 - 75 cl | rouge | 2010 | 75 cl | €12.00 | ||||
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Offer ! Merlot - Cabernet SauvignonAssemblage Merlot 80%, Cabernet sauvignon 20% Elevé en barriques pour partie en barrique de 2 vins et pour moitié en barriques neuves bourguignonnes. Ce millésime est puissant et complexe, harmonieux et charnu.
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rouge - 2006 - 75 cl | rouge | 2006 | 75 cl |
€7.00 |
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Cuvée Lise
Cuvée Lise
Assemblage : Merlot 75 % - Cabernet Sauvignon 25 % Les 10 ans de Lise étaient une excuse toute trouvée pour produire un grand vin! La bouche est complète, expressive, le fruit est très présent.
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rouge - 2012 - 75 cl | rouge | 2012 | 75 cl | €15.00 | ||||
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Cuvée AdélaÏde
Cuvée AdélaÏde
Assemblage : Merlots 75 % Cabernets sauvignon 25 % Pour célébrer la naissance d’Adelaïde, et dans le but d’en faire un vin de garde, l’assemblage a été élevé en totalité en barrique de 2 vins et un tonneau de 600 litres neuf mais chauffe légère. Très prometteur...
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rouge - 2011 - 75 cl | rouge | 2011 | 75 cl | €15.00 | ||||
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Cartons de 6 bouteilles 75cl
Order
Minimum bottle number: 6 bottles of 75cl (or equivalent).
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Under stock disponibility and until dec. 31, 2020.
Legal notice
Legal name: Monsieur Jean Moniot
Business type: SCP
Seat address: L'Escarderie 33141 VILLEGOUGE
Registration number: 330 583 535 00027
Legal representant: Jean Moniot