Grenache : 60 % Cinsault : 35% Syrah : 5%

Charme, Délicatesse, Excellence

« Apogée est charmeur et séducteur, aux arômes de fleurs blanches et de fruits frais. Une touche d’épice complète le nez. Rond, caressant, un rien aérien, doté d’une fraîcheur délicate et saline, il laisse entrevoir un caractère affirmé et une longueur parfaite. »

Choisissez des mets nobles : il aimera un poisson à la chair délicate et moelleuse, un turbot rôti, un jus frais au yuzu, un poivre de Timut aux senteurs d’agrumes. Quelques noix de st Jacques nappées d’un beurre d’agrumes. Osez un fromage moelleux comme le Reblochon : accord de tendresse.

Grenache 80% Cinsault 20%

Pur, Intense, Raffiné

« Le nez est caractéristique du terroir, minéral, épicé, autour des fruits jaunes, la poire, souligné par quelques effluves d’aneth, d’anis et de pamplemousse. A la dégustation le vin est pur, intense, avec du relief. La fraîcheur révélée par le terroir offre une finale incroyable et complexe. »

Choisissez une cuisine délicate et gastronomique : il aimera la chair délicate des crustacés comme le homard, préparez-le en salade avec quelques zestes d’agrumes. Mijotez une langouste à l’armoricaine. Emmenez-le faire un tour du monde des épices, il adorera une marmite de poisson créole. Osez un Fromage d’époisses: savourez.

Grenache : 70% Syrah : 30%

« Le nez au boisé délicat, des fruits rouges, fraises, cassis, de jolies notes d’épices et de petits gibiers à plume vous envoûte par sa générosité. A la dégustation le vin est plein, entier, étoffé aux tanins fins et fermes. Un vin très équilibré qui dégage de la plénitude. »

Choisissez une cuisine savoureuse et goûteuse: Il aimera une belle côte de Bœuf Charolaise grillée sur des sarments de vignes. Mettez- le en valeur avec un pigeon rôti complété de quelques cèpes. N’hésitez pas avec un gibier de saison, le classique chevreuil Grand Veneur lui fera honneur. Osez un crémeux fromage Mont d’Or : Fabuleux

AOP Côtes de Provence La Londe

Etoffé, Envoutant, complexe

Grenache : 70% Syrah : 30%

« Le nez au boisé délicat, des fruits rouges, fraises, cassis, de jolies notes d’épices et de petits gibiers à plume vous envoûte par sa générosité. A la dégustation le vin est plein, entier, étoffé aux tanins fins et fermes. Un vin très équilibré qui dégage de la plénitude. »

Choisissez une cuisine savoureuse et goûteuse: Il aimera une belle côte de Bœuf Charolaise grillée sur des sarments de vignes. Mettez- le en valeur avec un pigeon rôti complété de quelques cèpes. N’hésitez pas avec un gibier de saison, le classique chevreuil Grand Veneur lui fera honneur. Osez un crémeux fromage Mont d’Or : Fabuleux

Grenache 80% Cinsault 20%

Pur, Intense, Raffiné

« Le nez est caractéristique du terroir, minéral, épicé, autour des fruits jaunes, la poire, souligné par quelques effluves d’aneth, d’anis et de pamplemousse. A la dégustation le vin est pur, intense, avec du relief. La fraîcheur révélée par le terroir offre une finale incroyable et complexe. »

Choisissez une cuisine délicate et gastronomique : il aimera la chair délicate des crustacés comme le homard, préparez-le en salade avec quelques zestes d’agrumes. Mijotez une langouste à l’armoricaine. Emmenez-le faire un tour du monde des épices, il adorera une marmite de poisson créole. Osez un Fromage d’époisses: savourez.

AOP Côtes de Provence La Londe

100% Rolle

Rond, Envoutant, Grillé

« Le nez complexe, fumé et grillé, aux notes de poire mûres et de pain d’épice. La bouche est parfaite, ronde et caressante, le boisé est intégré, l’acidité juste et délicate. La finale révèle des arômes d’amande et de fruits blancs mûrs.» Servir à 10-12°. »

Choisissez une cuisine savoureuse et raffinée : il aimera la chair moelleuse de la noix de st Jacques, préparée avec un lait de coco, de la citronnelle et du basilic Thaï. Un gigot de lotte lardé et fumé, nappé d’une sauce au beurre blanc. Restez régional et proposez-lui de revisiter une bourride.

Grenache : 60% Cinsault : 40%

Féminin, Ferme, Suave

« Une couleur pâle et fraîche. Suave, discret et féminin. Déjà complexe autour des épices et des fruits jaunes : la pêche et le pamplemousse rose. Une bouche fine, subtile et structurée à la fois, il est féminin et plein de caractères. Une finale longue et fraîche. » Servez le à 8-10°

Choisissez une cuisine pleine de subtilité: il aimera des langoustines ou des écrevisses. Une nage de langoustines à la citronnelle, un curry vert de lotte au basilic Thaï. Osez un canard aux pêches : savoureux et tendre.

Grenache : 60% Cinsault : 40%

Féminin, Ferme, Suave

« Une couleur pâle et fraîche. Suave, discret et féminin. Déjà complexe autour des épices et des fruits jaunes : la pêche et le pamplemousse rose. Une bouche fine, subtile et structurée à la fois, il est féminin et plein de caractères. Une finale longue et fraîche. » Servez le à 8-10°

Choisissez une cuisine pleine de subtilité: il aimera des langoustines ou des écrevisses. Une nage de langoustines à la citronnelle, un curry vert de lotte au basilic Thaï. Osez un canard aux pêches : savoureux et tendre.

Rolle : 90% Ugni blanc : 10%

Cristallin, floral, parfumé

« Un nez expressif et floral, cristallin et solaire, aux arômes de fruits comme la poire et l’abricot. Un vin rond et aérien, frais et délicat doté d’une finale fraîche et saline. » Servez-le autour de 8° »

Choisissez une cuisine du soleil : il aimera un poisson à la chair savoureuse, un Denti grillé au fenouil, un Carpaccio de st-jacques au citron confit. Osez un fromage moelleux comme le Reblochon : accord de tendresse.

Syrah : 60% Grenache : 30% Cabernet Sauvignon : 10%

Franc, Velouté, charnu

« Un vin déjà sérieux aux arômes de fruits noirs confits et concentrés, rehaussés par des notes de fourrures et de graphite. A la dégustation, le vin est ferme et franc, les tanins sont soyeux et justes. Une belle longueur étire le plaisir. » Servir à 16° et carafer pour le révéler. »

Choisissez une cuisine fine et affirmée: il aimera des viandes un peu grasses, un beau magret de canard à la réglisse, un pavé de biche au cassis. Osez un Fromage Cheddar fumé : audacieux.

Syrah : 60% Grenache : 30% Cabernet Sauvignon : 10%

Franc, Velouté, charnu

« Un vin déjà sérieux aux arômes de fruits noirs confits et concentrés, rehaussés par des notes de fourrures et de graphite. A la dégustation, le vin est ferme et franc, les tanins sont soyeux et justes. Une belle longueur étire le plaisir. » Servir à 16° et carafer pour le révéler. »

Choisissez une cuisine fine et affirmée: il aimera des viandes un peu grasses, un beau magret de canard à la réglisse, un pavé de biche au cassis. Osez un Fromage Cheddar fumé : audacieux.

Syrah : 70% Grenache : 30%

Satiné, Léger, tendre

« Une belle couleur rubis brillante, un nez de fruits rouges confiturés et mûrs, suave. A la dégustation, une jolie texture satinée, léger, tendre et fin à la fois. » Servez le autour de 14-16° »

Choisissez une cuisine simple : il aimera les viandes grillées. Une bavette et quelques échalotes. Des brochettes d’agneau justes grillées avec quelques herbes de Provence. Essayez un fromage aux herbes : accord de garrigues.

Syrah : 70% Grenache : 30%

Satiné, Léger, tendre

« Une belle couleur rubis brillante, un nez de fruits rouges confiturés et mûrs, suave. A la dégustation, une jolie texture satinée, léger, tendre et fin à la fois. » Servez le autour de 14-16° »

Choisissez une cuisine simple : il aimera les viandes grillées. Une bavette et quelques échalotes. Des brochettes d’agneau justes grillées avec quelques herbes de Provence. Essayez un fromage aux herbes : accord de garrigues.

Grenache : 65% Cinsault : 35%

Fin, épicé, savoureux

« Signature vous entraîne vers des arômes de fruits jaunes, d’épices et dégage sans aucun doute une vraie complexité. Il est rond et enjôleur, une fraîcheur minérale vous rappelle son empreinte terroir. Une longueur juste sur de la pêche et les fruits frais. Un vin savoureux. » Servez-le autour de 8° »

Choisissez une cuisine parfumée : il aimera les accents asiatiques, une soupe Thaï de crevettes à la citronnelle et basilic. Des sushis au saumon et Wasabi. Osez un fromage aromatisé au Paprika : accord de tendresse.

Grenache : 65% Cinsault : 35%

Fin, épicé, savoureux

« Signature vous entraîne vers des arômes de fruits jaunes, d’épices et dégage sans aucun doute une vraie complexité. Il est rond et enjôleur, une fraîcheur minérale vous rappelle son empreinte terroir. Une longueur juste sur de la pêche et les fruits frais. Un vin savoureux. » Servez-le autour de 8° »

Choisissez une cuisine parfumée : il aimera les accents asiatiques, une soupe Thaï de crevettes à la citronnelle et basilic. Des sushis au saumon et Wasabi. Osez un fromage aromatisé au Paprika : accord de tendresse.

Grenache : 65% Cinsault : 35%

Fin, épicé, savoureux

« Signature vous entraîne vers des arômes de fruits jaunes, d’épices et dégage sans aucun doute une vraie complexité. Il est rond et enjôleur, une fraîcheur minérale vous rappelle son empreinte terroir. Une longueur juste sur de la pêche et les fruits frais. Un vin savoureux. » Servez-le autour de 8° »

Choisissez une cuisine parfumée : il aimera les accents asiatiques, une soupe Thaï de crevettes à la citronnelle et basilic. Des sushis au saumon et Wasabi. Osez un fromage aromatisé au Paprika : accord de tendresse.

Rolle : 90% Ugni blanc : 10%

Frais, Gourmand, parfumé

« Un nez frais et expressif de fruits blancs comme la poire. rond, tendre, frais et gourmand, c’est un vin de belle tenue. Sa longueur est fraîche et enveloppante.

Choisissez une cuisine fraîche et croustillante : des beignets de crevettes, des spaghettis aux palourdes et basilic. Osez un fromage parfumé comme le Banon : accord de caractère.

Syrah : 70% Grenache : 30%

Satiné, Léger, tendre

« Une belle couleur rubis brillante, un nez de fruits rouges confiturés et mûrs, suave. A la dégustation, une jolie texture satinée, léger, tendre et fin à la fois. » Servez le autour de 14-16° »

Choisissez une cuisine simple : il aimera les viandes grillées. Une bavette et quelques échalotes. Des brochettes d’agneau justes grillées avec quelques herbes de Provence. Essayez un fromage aux herbes : accord de garrigues.

Syrah : 70% Grenache : 30%

Satiné, Léger, tendre

« Une belle couleur rubis brillante, un nez de fruits rouges confiturés et mûrs, suave. A la dégustation, une jolie texture satinée, léger, tendre et fin à la fois. » Servez le autour de 14-16° »

Choisissez une cuisine simple : il aimera les viandes grillées. Une bavette et quelques échalotes. Des brochettes d’agneau justes grillées avec quelques herbes de Provence. Essayez un fromage aux herbes : accord de garrigues.

Grenache, Syrah

Plaisant, Gourmand, Parfumé

« Un nez de fruits rouges frais, fumé et subtil. A la dégustation, le vin est direct, aux tanins fins et discrets. La finale est juteuse, légère, autour de la groseille et la réglisse. » Servez-le autour de 14° »

Choisissez une cuisine simple et gourmande : il aimera une assiette de charcuterie savoureuse. Une terrine de foie de volaille. Allumez le barbecue, grillez un onglet de Bœuf.

Grenache, Cinsault

Intense, Gourmand, Parfumé

« Un nez intense de pêche et de petits fruits rouges, le nez vous séduit. La dégustation est ample, ronde et savoureuse. La finale est salivante, un relief gourmand.» Servez-le frais autour de 8°».

Choisissez une cuisine colorée : il aimera une composition de tomates cœur de bœuf, basilic et huile d’olives parfumée. Une mousseline de rascasse, cœur de fenouil et basilic. Dégustez une poêlée de couteaux en persillade et régalez-vous.

Grenache, Cinsault

Intense, Gourmand, Parfumé

« Un nez intense de pêche et de petits fruits rouges, le nez vous séduit. La dégustation est ample, ronde et savoureuse. La finale est salivante, un relief gourmand.» Servez-le frais autour de 8°».

Choisissez une cuisine colorée : il aimera une composition de tomates cœur de bœuf, basilic et huile d’olives parfumée. Une mousseline de rascasse, cœur de fenouil et basilic. Dégustez une poêlée de couteaux en persillade et régalez-vous.

70% Colombard 30% Sauvignon

Frais, Séduisant, Original

« Un nez séduisant et frais, des arômes d’accacia, de fruits mûrs et confiturés. A la dégustation le vin est tendre, doté d’une acidité fraîche. La finale est contrastée entre les fruits mûrs et les agrumes.»

Choisissez une cuisine fraîche : il aimera une cuisine de terroir simple, quelques sardines grillées. Une friture de poissons et calamars. Une belle assiette d’huître sur le port de Bormes!