Vignoble Art Mas

Fiche technique

Il était une fois Art Mas blanc est une ode de finesse aromatique .

​Sa robe pâle et brillante, donne un reflet cristallin à la cuvée. Le nez évoque la prairie printanière recouverte de fleurs blanches, qui se conjuguent avec douceur aux arômes de miel et de fruits exotiques. En bouche, l’attaque est vive, préparant les papilles pour les mets à venir. La minéralité en filigrane en fait une cuvée fine, fraîche et élégante.

S’allie parfaitement avec les délices de la mer, les hors d’œuvre. Les fromages comme le chèvre sont sublimés par la cuvée.

Fiche technique

Il était une fois Art Mas rosé se définit par son mélange de limpidité et de fraîcheur.

​Parée d’une robe pastel, la cuvée étincelle. Au nez, ce vin offre un bouquet d’agrumes subtils avec des notes de pamplemousse. La bouche est fluide, fraiche, gourmande. Ce rosé convivial se dégustera volontiers à l’ombre d’une terrasse ensoleillée pour un apéritif inoubliable.

S’accorde très bien avec les entrées froides ou chaudes, les plats épicés, et certains fromages.

Fiche technique

Parée d’une robe rouge brillante, la cuvée est radieuse de limpidité. Au nez, ce vin offre des arômes de fruits des bois, mêlés à des délicieuses notes de cassis et de groseilles. En bouche, c’est une explosion de fruits murs équilibrée par sa jolie fraîcheur qui surprennent les palais.

Accompagnera à la perfection les petits plats natures ou mitonnés, les repas où la convivialité est de mise.

Fiche technique

D’une magnifique robe grenat intense et scintillante, la couleur de Classic annonce la promesse d’une belle découverte en matière de goût.

Au nez, Classic explose d’arômes de fruits rouges frais et de notes confiturées. Les subtiles épices viennent relever le tout. En bouche, cette belle cuvée s’exprime avec force et élégance. Les tanins fins, délicatement fondus, apportent une finale harmonieuse.

La fraîcheur et les notes de fruits intrinsèques de la cuvée s’allient parfaitement à des viandes rouges grillées et rôties ou des viandes blanches. Classic excelle en s’associant à des viandes en sauce. Une ronde de fromages révélera enfin la magie d’accords mets et vins réussis : pâtes molles et pressées n’en seront que sublimées.

Fiche technique

Parure a une belle robe de couleur rubis, brillante et rayonnante.

​Au nez, ce vin offre des arômes de garrigue, de sous-bois, d’épices et de fruits confiturés. Ce délicieux mélange contrasté est saisissant ; c’est une véritable fusion entre finesse et complexité. En bouche, c’est une explosion aromatique qui caractérise Parure. Les tanins polis par un séjour en barrique de chêne français sont enrobés d’une belle onctuosité.

Parure se marie à une grande diversité de mets. Ce vin caméléon comble les sens dans de multiples situations nommées « plaisir » : en accompagnement de grillades de bœuf pendant les douces soirées estivales, ou assorti aux gibiers sauvages marinés lors des repas hivernaux au coin du feu.

Cette cuvée est un hymne à la biodiversité avec l’origine même de son nom. Ermanium, en latin, désigne un jardin sauvage où la nature reprend ses droits. Thyms, romarins, sauge et autres senteurs colorent le paysage et le parfument d’une fragrance inoubliable, avec les odeurs semblant êtres ventilées par les feuilles argentées, scintillantes au soleil, des oliviers du domaine.

Tout comme le papillon, elle est éphémère.

Hermanium est dotée d’une sublime robe pourpre, légèrement tuilée et étincelante invitant à découvrir ses trésors de finesse et de complexité.

Au nez se conjuguent les épices aériennes telle la cannelle avec des notes de fruits noirs qui enrobent l’arôme de bois bien intégré. La subtilité du réglisse vient s’apposer délicatement en finale.

En bouche, l’entrée est renversante par sa fraîcheur, sa rondeur, son onctuosité. Les fruits confiturés de cerises, griottes s’équilibrent harmonieusement avec une explosion d’épices et des notes grillées. Les tanins fins se révèlent fondants, ce qui amène une impression soyeuse au palais.

Composée d’une majorité de Syrah, elle pourra convenir aux amateurs de vins souhaitant s’initier. Cette cuvée se mariera avec une grande diversité de plats.

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Longtemps dénigré, assemblé, arraché, le Bourboulenc est un trésor caché !

ART MAS met ce vieux cépage sur le devant de la scène en ôtant les préjugés. "OUTRAGE" est né !

Outrage est un vin subtil, vif, sur des notes d'amande grillée et de petites fleurs blanches. Sa minéralité réveille le palais et effleure les fruits exotiques., Sa vinification et son élevage en demi muid pendant 9 mois, lui donne une rondeur, un gras, qui équilibre sa tension et vous emmène en pays inconnu !

Partez à la découverte des trésors de la mer avec un allié sans faille: Queue de lotte, langoustes, homards, saint Jacques et poissons se révéleront généreusement .

Fiche technique

Made Ame est une invitation à la gourmandise. Sa robe est rubis sombre. Le nez évoque les fruits noirs confiturés, les mûres, les pâtisseries aux myrtilles. En bouche, l’attaque est suave, suivie d'un gout prononcé de cerise burlat à l'eau de vie. Des notes réglissées font place à une fraîcheur étonnante. Une jolie sensation de grains fins, souples et soyeux, apporte une texture légère et fondante.

​Made Ame est très sollicité pour l'apéritif, et convient divinement bien aux desserts chocolatés, à la crême de marron, aux tartes aux fruits noirs...... Une possibilité très appréciée aussi, celle de l'alliance en contraste sur un fromage à pâte persillée (Roquefort,  vieille fourme d'Ambert, Bleus...) ou un picodon tonique !

Pour les audacieux un mariage avec le foie gras est recommandé !