Cornas et Saint-Péray sont deux villages limitrophes des appellations septentrionales et méridionales des Côtes du Rhône, face à Valence, sur la rive gauche du fleuve où prospèrent les vignobles du domaine Leménicier. A une altitude moyenne de 200 mètres, il façonne quatre cuvées : Une en Cornas, deux en Saint-Péray et une en Crozes-Hermitage. Grâce à un faible apport d'engrais qui oblige la vigne à aller au plus profond de la terre, le raisin en retire ses principales caractéristiques.
Les surveillances constantes, du rendement à la mise en bouteille, permettent aux vins du domaine de développer, pour les Cornas, des arômes de chocolat et sa puissance en bouche, quand les Saint-Péray y libèrent leur gras en un goût de miel boisé, et les Crozes-Hermitage, des baies sauvage avec un gouût de fruits rouges fraîchement cueillis.
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(Métropole)
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