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| Trade Fair | Dates | Name | City | Start date | End date | Invitation/PDF | |
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| PARIS-ESPACE CHAMPERRET (75017) - Salon des vins des vignerons indépendants | June 12, 2020 to June 15, 2020 | Salon des Vins des Vignerons Indépendants | Paris-Espace Champerret (75017) | June 12, 2020 | June 15, 2020 | - | |
| COLMAR - Salon des vins des vignerons indépendants d'occitanie | Dec. 11, 2020 to Dec. 13, 2020 | Salon des vins des Vignerons indépendants d'Occitanie | Colmar | Dec. 11, 2020 | Dec. 13, 2020 | - |
Visitors Book
Judith, Berrie (86) April 22, 2021, 4:43 p.m.
Cela fait plus de 20 ans que nous connaissons ce Domaine. Nous apprécions toujours autant l'accueil chaleureux, et surtout la qualité de son vin. Nos préférences sont le Muscat de Rivesaltes , le Fitou cuvée "Privilège" et le dernier que l'on vient de découvrir le "Genat" !
Vous avez aimé nos vins? Vous souhaitez nous faire partager vos expériences? Ou tout simplement nous faire part de vos remarques? Laissez libre cours à votre imagination en nous écrivant un petit message ...
News
Our friends
Alsace
Cairanne
Minervois/Corbières
Crus Corbières
Rhône/Grignan-Les-Adhémar
Crus du Beaujolais
Depuis 1998 j'ai repris le domaine de mes parents qui avaient rejoins la grande famille des vignerons indépendants de France, notre plaisir est d'être au plus près de vous.
Depuis 1979, nous travaillons les 15 Ha du vignoble selon la méthode Cousinié ( pas d'intrants chimiques que de l'organique ...et du minéral) et depuis est le millésime 2017 nous avons obtenu le label Haute Valeur Environnementale (HVE) niveau 3.
En ce qui concerne les vendanges, la récolte se déroule au meilleur moment de la maturité de chaque parcelle afin d'avoir un équilibre très intéressant.
Depuis 2008, Emilie m'a rejoint sur le domaine et c'est ensemble que nous vinifions la totalité de notre production en cuve inox, ceci permettant de gérer au mieux les fermentations afin de préserver le maximum d'arômes. Ensuite, selon les cuvées, nous élevons les vins soit en cuve afin de préserver toute la jeunesse et la pureté des arômes soit en barriques, le but étant là de mûrir les tanins et les arômes afin d'être sur plus de rondeur plus rapidement.
Au plaisir de vous rencontrer prochainement!!!
Jean-Marie Fabre
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| Info | Color | Vintage | Format |
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NOS FITOU |
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Tradition
Tradition
Cépages : 30% Carignan, 30% Grenache, 30% Syrah, 10% Mourvèdre Elevage cuve inox En bouche: fruit noir, tapenade, garrigue, épices fraiches. Mariages: viande grillée, charcuterie, agneau, fromages de chèvre. Durée de garde : 10 à 12 ans
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rouge - 2020 - 75 cl | rouge | 2020 | 75 cl | €9.00 |
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Privilège
Privilège
Cépages : 30% Carignan, 30% Grenache, 30% Syrah, 10% Mourvèdre Elevage barriques (1/4 neufs) Bouche: fruits mûrs, épices douces, belle gourmandise Mariages: viande mijotée, fromage vache… Garde: 10 à 12 ans.
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rouge - 2019 - 75 cl | rouge | 2019 | 75 cl | €12.00 | ||||
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Noblesse du Temps
Noblesse du Temps
Cépages : 50% Mourvèdre, 30% Carignan, 20% Grenache Elevage des « jus de coule » en barriques neuves En bouche: fruits noirs, torréfaction, cuir aux tanins soyeux Mariages: Côte de boeuf, plats épicés, gibier, fromage de vache… Durée de garde : 12 à 15 ans
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rouge - 2019 - 75 cl | rouge | 2019 | 75 cl | €20.50 | ||||
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"à Deux"
"à Deux"
Cépages: 80% Carignan, 20% Grenache Elevage des « jus de coule » en barriques neuves En bouche: fruit, poivre blanc, grande fraicheur et tanins très élégants Mariages: viande rouge, volaille de fêtes, plats méditerranéens Garde: 12 à 15 ans
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rouge - 2020 - 75 cl | rouge | 2020 | 75 cl | €40.00 | ||||
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NOS VINS DOUX |
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Muscat de Rivesaltes
Muscat de Rivesaltes
Cépages : 50% Muscat d'Alexandrie 50% Muscat petit grain Vinification avec maitrise des températures En bouche: notes de litchie, verveine, pêche blanche Mariages: apéro, fromages bleus, desserts fruités Garde: 30 ans
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blanc - 2020 - 75 cl | blanc | 2020 | 75 cl | €11.00 | ||||
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Rivesaltes Grenat "Carr....émment Intense"
Rivesaltes Grenat "Carr....émment Intense"
Cépages : 100% Grenache noir Vinification cuve inox En bouche: pruneaux, mûres, figues, poivre Mariages: apéro charcuterie, tomme de brebis, desserts chocolat noir Durée de garde : 30 ans
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rouge - 2022 - 50 cl | rouge | 2022 | 50 cl | €11.00 |
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NOS VINS DE PAYS D'OC |
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L'Instinct
L'Instinct
Cépages : 50% Merlot, 50% Marselan Elevage cuve inox En bouche: vin plaisir, sur le fruit noir Mariages : Charcuterie, pièce de bœuf, barbecue Durée de garde: 7-8 ans
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rouge - 2021 - 75 cl | rouge | 2021 | 75 cl | €7.00 |
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"Camille"
"Camille"
Cépages : 50% Vermentino, 30% Roussanne, 20% Grenache blanc Elevage sur lies En bouche: fruit à chair blanche, agrumes, anis, finale briochée Mariages: huitres, poissons, asperges, mets asiatiques Durée de garde : 6 à 9 ans.
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blanc - 2021 - 75 cl | blanc | 2021 | 75 cl | €9.50 |
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Les Asphodèles
Les Asphodèles
Cépages : Colombard, Grenache, Syrah Vinification en cuve inox avec maitrise des températures. Mariages: tous les apéros et repas d’été Durée de garde: 1 à 2 ans.
Jean-Marc DURAND LEVIGNAC May 28, 2021, 10:26 p.m. Un régal.
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rosé - 2021 - 75 cl | rosé | 2021 | 75 cl | €7.50 |
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NOS JUS |
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Jus de Raisin 100% Muscat
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2021 - 1 L | 2021 | 1 L | €5.00 | |||||
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Cartons de 6 bouteilles
Order
Minimum bottle number: 1 bottles of 75cl.
Validity
Under stock disponibility and until dec. 31, 2022.
Legal notice
Legal name: DOMAINE DE LA ROCHELIERRE
Business type: EARL
Share capital: 45 300,23 €
Seat address: 8 rue de la Noria 11510 FITOU
Registration number: 399 691 112 RCS Narbonne
Legal representant: FABRE Jean-Marie