Champagne Dominique Cousin

Vignerons de père en fils, aujourd'hui c'est au côté de mon épouse Marie, que nous nous attachons à produire et à élaborer un Champagne de qualité dans le plus grand respect de la tradition champenoise.
Notre particularité ?! Nous assemblons les cépages mais pas les années et toutes nos cuvées sont...

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NOTRE COFFRET DÉCOUVERTE
Coffret Découverte Coffret Découverte Coffret découverte 6 bouteilles comprenant : 1 Brut 1 Blanc de Blancs 1 Rosé 1 Millésime 2015 1 Cuvée Délice Extra Brut 1 Ratafia Champenois Frais de port compris. Video presentation of the cuvée None	6x75cl			6x75cl	€152.50
NOS CHAMPAGNES
Cuvée Brut Cuvée Brut De couleur jaune pâle avec une mousse généreuse au service, la cuvée Brut présente un nez agréable de fleurs blanches et frais. La bouche est ronde avec un bel équilibre et toujours sur le fruit. L'effervescence est bien présente et remplit délicatement la bouche, qui se termine sur une finale acidulée. Ce vin montre une belle présence avec de la matière et sans aucune lourdeur. C'est Le Champagne qui réveille votre apéritif ! Video presentation of the cuvée None	75 cl			75 cl	€20.90
Cuvée Brut De couleur jaune pâle avec une mousse généreuse au service, la cuvée Brut présente un nez agréable de fleurs blanches et frais. La bouche est ronde avec un bel équilibre et toujours sur le fruit. L'effervescence est bien présente et remplit délicatement la bouche, qui se termine sur une finale acidulée. Ce vin montre une belle présence avec de la matière et sans aucune lourdeur. C'est Le Champagne qui réveille votre apéritif ! Video presentation of the cuvée None	1.5 L			1.5 L	€48.10
Cuvée Brut De couleur jaune pâle avec une mousse généreuse au service, la cuvée Brut présente un nez agréable de fleurs blanches et frais. La bouche est ronde avec un bel équilibre et toujours sur le fruit. L'effervescence est bien présente et remplit délicatement la bouche, qui se termine sur une finale acidulée. Ce vin montre une belle présence avec de la matière et sans aucune lourdeur. C'est Le Champagne qui réveille votre apéritif ! Video presentation of the cuvée None	37.5 cl			37.5 cl	€13.20
Cuvée Demi-Sec Cuvée Demi-Sec Video presentation of the cuvée None	75 cl			75 cl	€21.10
Cuvée Blanc de Blancs - Brut Cuvée Blanc de Blancs - Brut Ce champagne est issu uniquement de Chardonnay. La robe est jaune assez soutenue de part ses années de maturité. Le nez est porté sur des agrumes confites, à l'aération on retrouve des notes d'évolution sur le pain d'épice, le fruit sec. La bouche est relativement fraiche et élégante avec une belle longueur. Il est préférable de le déguster à 8°, pensez à le sortir du frigo 1/4 heure avant la dégustation. Un champagne d'exception... Video presentation of the cuvée None	blanc - 75 cl	blanc		75 cl	€22.60
Cuvée Rosé - Brut Cuvée Rosé - Brut Les raisins proviennent d'un joli coteau très bien exposé où tout est mis en oeuvre pour avoir la meilleure qualité. La robe est d'un joli rose aux reflets cuivrés. L'effervescence est fine et agréable à regarder. Le nez est frais, élégant, il nous renvoie tout d'abord à l'enfance avec des notes de petits bonbons au coquelicot puis à l'aération, sur la cerise. Un vrai Délice ! Les arômes s'expriment davantage au sein d'une bouche qui est fruitée, légère et acidulée. La matière est dense et parfaitement équilibrée. Le dosage reste bien mesuré, l'équilibre est parfait. Nectar idéal pour accompagner un buffet froid, une plancha mais également un plateau de fromages... Video presentation of the cuvée None	rosé - 75 cl	rosé		75 cl	€23.30
Cuvée Millésimée - Brut Avail: 250 Cuvée Millésimée - Brut La cuvée Millésime 2015 est un champagne composé de Chardonnay et de Pinot Noir à part égale, issue d'une année d'exception. Une belle couronne de mousse habille le verre et de fines bulles forment un cordon persistant. Le nez subtil dévoile des arômes d'agrumes confits comme l'orange : finesse et fraicheur sont au rendez-vous. En bouche, on découvre un vin tendu et gourmand doté d'un beau volume avec des arômes dominants de pêche, abricot et agrumes. La finale est longue et saline. Ce champagne se caractérise par un bel équilibre entre structure et longueur en bouche. Vieilli en caves pendant 5 ans, il s'apprécie en toutes occasions, de l'apéritif à la table. Température de service : 8-10° ne pas hésiter à le sortir du frigo 15 mn avant ouverture ! Le Millésime 2015 est à déguster ! C'est un champagne qui peut être servi à l'apéritif avec des toasts pain d'épices/foie gras, des abricots secs, amandes mais également avec une volaille en sauce, ris de veau, cassolette d'escargots... Video presentation of the cuvée None	2015 - 75 cl		2015	75 cl	€28.00
Cuvée Délice - Extra Brut Avail: 500 Cuvée Délice - Extra Brut Cuvée parcellaire 100 % Pinot Noir, c'est un Blanc de Noirs ! La robe est jaune pâle libérant des bulles régulières et très fines. Le nez délicat est fruité associant les fruits jaunes et les agrumes. La bouche ample offre des notes minérales. La finale est tendue et d'une belle longueur. C'est un champagne remarquable par sa pureté et sa grande finesse ! Video presentation of the cuvée None	75 cl			75 cl	€31.10
NOTRE RATAFIA
Ratafia Champenois Ratafia Champenois Le ratafia champenois, produit ancestral de la Champagne longtemps considéré comme "l'apéritif du Vigneron" est un vin élaboré dont la fermentation est stoppée par un ajout d'alcool. Le raisin utilisé pour le moût est issu de l'appélation Champagne. Le ratafia champenois présente en bouche des arômes fruités, de caramel parfois et un bon équilibre entre sucre et acidité. A consommer très frais et à déguster avec modération ! Video presentation of the cuvée None	70 cl			70 cl	€19.60